做一個木糠蛋糕治癒自己

好集慣

甜品令人愉悅。我看過研究㗎,當人處於低血糖狀態,大腦能量供應不足,會使得大腦處於緊張狀態,從而產生壓力。此時如果即時補充糖分,則可以迅速緩解壓力。另外,血糖可以促進多巴胺,都會令人感覺情緒飽滿、有幹勁。(下刪十個理由)。總之,我要食甜品。沒有攪拌機、沒有焗爐,甚至沒有專業烘培工具,一樣可做出美味甜品,我說的是木糠蛋糕。

無得去澳門,唯有自己整
記得第一次在澳門氹仔的沙度娜吃木糠蛋糕,驚為天人;滑滑的忌廉、甜甜的煉奶、脆脆的馬利餅,一次過滿足三大願望,只是現在疫情下,哪有心機去澳門?何不自己動手做?最重要最重要最重要(重要的說話講三次)是:木糠蛋糕不用攪拌機、不用焗爐,甚至不用專業烘培工具,新手也可做出來。超容易。之後,放到自己心愛的杯子,精神和味道都大滿足!

最後,以下是我的獨門心得;錯!應該是一個「新手蛋糕師傅」的獨門心得,跟着做,做不出來,我都無辦法!

1.將瑪利餅放到厚身保鮮袋用棍壓粉至粉未狀;
– 新手小貼士:可分批放入保鮮袋,更容易壓碎喲!

2. 淡忌廉用打蛋器打發成幼滑的忌廉狀
– 新手小貼士:雖然有點累,但我告訴自己當做運動,吃的時候罪惡感會少一點,哈!

3. 加入煉奶再打,發至筆挺,之後放入雪櫃冷藏。
– 新手小貼士:第一次可能有點難度,只要做多幾次便會越來越好。(即是說可吃多幾次。)


4. 接着,將瑪利餅及淡忌廉梅花間竹鋪在甜品杯上,放入雪櫃等待30分鐘,便大,功,告,成。
– 新手小貼士:淡忌廉從外圍向中心劃圈,外圍的忌廉要貼近杯邊,可確保製成品的層次分明。)

撰文:Pinky
攝影:之袁