健康不只靠食素!天然手工食品創辦人分享6個飲食養生之道

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自問追求健康飲食的你,腦海裡是否只有素食餐單、superfood、高纖高鈣食品等?想食得健康,不但要懂得挑選食物,更要養成正確的飲食習慣。12年前嫁到香港的馬拉人妻 Nicole,為了家人和自己的健康,不但在選購食材時留心食物營養標籤和成份,更寧願親手製作無添加菜式。為了令更多香港人關注飲食養生,8年前Nicole創立天然手工食品Nicole’s Kitchen,為客人提供天然健康食品之餘,更希望借此分享她的飲食養生之道。

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養生是……

有很多人都誤以為養生只限於飲食,但其實Nicole說:「養生是為自己身心找到最適合的養分,季節性調整,隨著你的環境、年齡,做出適當的調整,讓自己的肉體心靈能夠越來越好。」

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養生之道1. 均衡飲食

Nicole表示自己從來不會特別愛吃一個食材,例如蘋果就算是健康,也不會每天都吃,「大自然環境其實已經準備好最好的不同養分給我們,五顏六色,不時不吃,我們自己再搭配來食用。」天然均勻有營養的飲食習慣比起偏重只食一樣「健康」食物更好。

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養生之道2. 盡量吃天然食物

▲Nicole’s Kitchen手工果蜜茶「紅茶頭草莓奇亞籽果茶」

相信很多愛養生的人都會注重飲食,知道食物最好吃天然的,「只是人類太貪圖利益,加入很多添加物,讓食品變質。」

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養生之道3. 不要瘦,強調Fit

現今有很多錯誤的養生之道,例如「瘦=健康」,Nicole:「因為現今太容易收到不同錯誤訊息,很多所謂的post都是背後市場推廣策略,所以有時會誤導人。現在不流行瘦,流行fit,只要吃對食物也是會瘦的,五顏六色的蔬菜、優質蛋白質、堅果、優質的碳水化合物、天然的澱粉例如蕃薯、南瓜等。」

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養生之道4. 多喝水

作為兩子之母,Nicole也曾經用過不正當的方法減肥:「我生了兩胎,生完第二個的時候,人家問我幾時才生,所以為了減肥,我也用過不同方法減肥,但只要停止一個禮拜,體重很容易回升。我覺得最最最最重要就是多喝水,每日都喝8杯以上,不要等口渴才喝,所以我身邊常常有水壺,用了一年時間,我瘦了10公斤,到現在都沒有反彈。」

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養生之道5. 回歸簡單自然

▲Nicole’s Kitchen果蜜茶「水蜜桃玫瑰果茶」

這個世界最難做到就是平衡,過度放大產品效果反而會讓人誤信,Nicolo強調:「現在用錢就可以講一件事『爆』出來,但是希望消費者想回起以前的人,他們勞力工作,吃得簡單,早睡早起,所以很少有精神問題的。」

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養生之道6. 身心平衡

其實養生之道最重要的是找個平衡點,讓自己放鬆,Nicole說:「我曾經有位吃素的長輩,每次看到我們吃肉,她就一一直說毒毒毒,她其實有恐懼、恐懼生病和死亡,所以和她吃飯我們壓力很大。」

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Nicole表示:「很多人都會反問說:『有人吸煙喝酒但是長命,有人懂得養生但是生病』,雖然我們不是鼓勵人家吸煙喝酒,只是心靈健康確實影響到我們。」現在很多人都依賴別人肯定,希望在社交媒體贏得別人關注,有天Nicole突然問自己:「我要過甚麼樣的生活?我和自己說,心靈養生真的不可怠慢,錢真的要賺那麼多嗎?工作一定要去應酬嗎?人家講一句你真的那麼介意嗎?」從那天開始,Nicole就知道那些人不是真的對自己好的,並轉身離開。做不到的生意,next,不會浪費時間。

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心靈養生的關鍵是:個人態度。有些人養生就是為了長壽,但生命長短其實沒人能控制,就即管交給上天吧!「我只能分享一句話:活著時候好好活著,死的時候徹底死亡。」要愛自己,才有能力愛身邊的人,凡事經量平衡,做不到也沒關係!Relax and enjoy your life!活在當下!

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