嚴選2020蘿蔔糕6大推介!$300食到米芝蓮蘿蔔糕,用料製法超講究!

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眾多賀年糕點之中,編輯最愛鹹糕,特別的蘿蔔糕,清甜爽脆的蘿蔔絲配上惹味XO 醬,簡直是絕配!想吃到蘿蔔絲、沾米粉與瑤柱臘味均達完美絕配的蘿蔔糕,不妨考慮以下6款高質糕點,部分更是米芝蓮食府出品!

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1. 日本食材入饌!帝苑軒至尊日本蘿蔔糕

帝苑酒店的至尊日本蘿蔔糕,選用日本逾兩斤重的大根,蘿蔔多汁清甜,有別於一般內地貨。行政總廚將蘿蔔切條成1厘米厚,口感剛剛好。而瑤柱和冬菇也是來自日本,保證完整厚才選用。至於臘腸臘肉由本地製造,肥瘦適中,具天然豉油鮮味和玫瑰露香,還有特級蝦米的香氣。行政總廚何偉成師傅稱建議大家將蘿蔔糕切片約1.5厘米,慢火煎香,就會食出臘味香濃、蘿蔔清甜,入口鬆化不黏牙!

價錢:$398

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2. 米芝蓮一星!逸東軒瑤柱臘味蘿蔔糕

榮獲米芝蓮一星的Eaton HK 中菜廳逸東軒,出品的蘿蔔糕同樣值得一試。行政總廚譚棟師傅親自主理的瑤柱臘味蘿蔔糕,全部用上上乘材料,臘味甘香惹味,而且份份都選用頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米製成。每一口都感受到清甜的蘿蔔絲,價位合理,送禮自用均宜。

價錢:$208

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3. 米芝蓮二星!營致會館瑤柱臘味蘿蔔糕

另一間米芝蓮蘿蔔糕推介,是位於中環的米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館。營致會館今年一如既往推出經典的瑤柱臘味蘿蔔糕。每份蘿蔔糕都由行政總廚蕭顯志師傅及團隊每日新鮮人手炮製,保證新鮮。團隊採用上等瑤柱、蝦米、臘腸及臘肉入饌,口味傳統、口感豐富。

價錢:$298

 

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4. 櫻花蝦超香!KiKi台灣櫻花蝦蘿蔔糕

常見的蘿蔔糕都是蝦米入饌,而舒淇開設的KiKi麵店所推出的蘿蔔糕,則採用來自台灣的日曬櫻花蝦乾、面層鋪滿櫻花蝦非常足料,而且一出爐便聞到陣陣櫻花蝦香,不用醮醬都夠香口!

價錢:$118

 

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5. XO醬入饌一流!如心酒店集團瑤柱臘味XO醬蘿蔔糕

蘿蔔糕的最佳拍檔非XO醬莫屬!如心酒店集團旗下6間酒店今年推出瑤柱臘味XO醬蘿蔔糕,除了必有的優質瑤柱、港式臘腸及厚切蘿蔔外,還以提鮮一流的XO醬入饌,更加惹味!與其他酒店餐廳不同的是,大廚還用上矜貴的金華火腿,鹹鮮味十足。

價錢:$248 (1月12日前提早訂購可享低至8折優惠)

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6. 零防腐劑超足料!東海酒家養生蘿蔔糕

東海酒家的養生蘿蔔糕全由團隊本地新鮮製造,不添加防腐劑。不但蘿蔔絲爽脆清甜,冬菇、臘腸、臘肉及蝦米都非常足料。

價錢:$188 (提早訂購可享75折至82折優惠)

除此之外,如果你對其他賀年糕點都有興趣,不妨參考編輯嚴選的2020年糕必買list,跟家人一起過肥年!

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