大熱日劇《Grand Maison東京》木村拓哉掀起日產葡萄酒熱潮!

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最近由木村拓哉擔綱的大熱日劇《Grand Maison東京》以日本fine dining餐廳作背景,其中一集主題圍繞日本葡萄酒,木村更親赴日本酒莊作實地拍攝,旋即在日本、台灣掀起日產葡萄酒熱潮!

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提起日本酒,大家會想起啤酒、sake、燒酌、威士忌.......甚至gin。但日本出產的葡萄酒由於產量少,不少人(包括日本人)都不清楚原來日本都有本地葡萄酒,而且質素不亞於大眾所認識的主要葡萄酒國。

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《Grand Maison東京》法式高級料理天才主廚尾花夏樹(木村拓哉飾),偏愛以日本食材入饌,於是打算在酒單上加入日產葡萄酒,除了味道上更融和,更可突顯當地環境的風土特色。團隊最後覓得一瓶不但味道豐富優美,而且CP值高的白葡萄酒,木村最後更為此酒度身設計一款搭配菜式。劇集放映後,觀眾都紛紛好奇是此酒的廬山真面目。

 

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雖然這瓶討論度高的「微風Brise」葡萄酒只是劇情虛構的品牌,但經網民精密搜查後,找出劇組實地拍攝的酒莊為位於日本山梨縣的Grace Wine。在劇集效應下,酒莊旗下的Gris de Koshu白葡萄酒(官方定價1,980日元)大賣起來,更不只日本,連台灣也賣得快要售罄,爭相品嚐這款被劇集譽為為神級葡萄酒的滋味!

 

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其實日本葡萄酒業的歷史可追溯至早於1860年,現時在全日本47個縣之中共有36個縣生產葡萄酒,遍佈北邊的北海道至到南邊的九州,當中山梨縣是最廣為人知的產地之一。近年產業尤其成熟起來,開始輸出國外,讓世界開始認識日本葡萄酒,更在國際葡萄酒比賽中得獎無數。

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其實日本葡萄酒業的歷史可追溯至早於1860年,現時在全日本47個縣之中共有36個縣生產葡萄酒,遍佈北邊的北海道至到南邊的九州,當中山梨縣是最廣為人知的產地之一。近年產業尤其成熟起來,開始輸出國外,讓世界開始認識日本葡萄酒,更在國際葡萄酒比賽中得獎無數。

 

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略懂葡萄酒的你或者都會知道Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Pinot Noir等葡萄品種。但除了這些常見的國際品種,日本獨有的本地葡萄品種更受人追捧,而且更具特色,以清爽細膩見稱。以下為你介紹兩款最常見和普及的日本葡萄品種:

1. 甲州(Koshu)

《Grand Maison東京》劇集中的白葡萄酒就是這款品種。論知名度,甲州是三款本地品種中最廣為認知,加上歷史悠久,據知這種釀酒葡萄種在山梨縣的勝沼生⻑了至少一千多年,粉紅色的外皮令它更為特別!這款葡萄具有清新但圓潤的酸度,跟Sauvignon Blanc有幾分相似,優雅香氣十足,口感輕盈滑順,與壽司和海鮮菜式搭配非常匹配。 

 

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▲Suntory Japan Premium Koshu($330 @ Royce Cellar) 

日本飲品工業大亨Suntory旗下也有出產葡萄酒,這款甲州令人想起日本柑橘的清秀香氣,溫文爾雅,果味和酸度平衡得宜,味道怡人。

 

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2.貝利A麝香(Muscat Bailey A)

貝利A麝香是目前日本最廣泛種植的葡萄之一 ,釀製出來的成品散發如糖果、花蜜、水果的甜香,非常容易入口,女士尤其喜歡!這款紅葡萄酒的酒體感覺輕盈,柔滑如絲,搭上味道豐富的粵菜也不減其半點魅力。

 

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▲Château Mercian, Yamanashi Muscat Bailey A 2017($290 @ Royce Cellar)

獲獎無數的Château Mercian在國際間享負盛名,是其中一間最知名的日本酒莊。這款Muscat Bailey A散發淡淡的橡木桶味,烘托出源源不絕的紅莓、士多啤梨和布冧甜香,非常美味。

 

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