待家抗疫變得愈來愈肥?教你整減脂中式炒麵 飽肚又健康!

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很多打工仔由新年假期開始就沒有回公司上過班,新年時吃糕點增的磅還未減下來之際,待家抗疫減少了身體郁動,在家中一邊吃零食一邊工作,自自然然又重了幾磅。如果你正正是以上這類人,建議你立即試試以下介紹的中式炒麵,飽肚之餘熱量亦低,是減肥時的好幫手。 低脂中式雞肉炒麵 /食材清單/ 雞胸肉450克、橄欖油1湯匙、3個蒜瓣切碎、胡蘿蔔切絲、義大利麵225克、花椰菜150克、洋蔥切丁50g、蔥花切碎、少許白芝麻、低鹽醬油2湯匙、蠔油2湯匙、香油2茶匙、雞精適量、黑胡椒適量、鹽巴適量。 1.雞胸肉切絲,放入鹽巴,黑胡椒粉,橄欖油,拌勻,醃製15分鐘左右。 2.水煮義大利麵,大概7-8分鐘撈出,拌入適當橄欖油,以防黏在一起。 3.花椰菜燙熟(水中加入鹽和油可以增加花椰菜的色澤)。 4.熱鍋放油,放入洋蔥丁、蒜末和胡蘿蔔絲炒出香味後,再下雞肉炒至變色。 5.倒入醬油、蠔油和少量的水,水滾後繼續加熱2-3分鐘。 6.倒入煮好的意大利麵和花椰菜攪拌均勻。 7.撒上雞精、鹽巴、白芝麻和蔥花碎就完成了。

Tips 1.雞肉先醃製一下,炒出來會比較嫩。 2.煮義大利麵的時候加橄欖油和瀝乾水分後加橄欖油,其實都是為了防沾黏。 3.意大利麵最好是涼水下鍋煮,隨著水溫慢慢升高,一會兒就熟了。 4.口味重的人可以適當多加鹽或者醬油。 content: marie claire taiwan edit:shim photo:屿果美食记@小紅書