愈食愈瘦不捱餓!減肥必食10大「負卡路里食物」

LIFESTYLE

愈食愈瘦到底是一個都市傳說,還是比神奇女俠更神奇的神話?當大家嚷住要節食減肥,身邊好友甚至經常感歎「飲啖水都肥」,誰有想過原來可以「靠食物」減肥呢?歸根究柢要「識食」,識得食「負卡路里食物」!

text: Koey@Central,Yoko Tsang   photo: Yoko Tsang、IG    source: USDA,PrecisionNutrition

 

食物熱能效應

認識「負卡路里食物」前先要了解「食物熱能效應」,探討一下吃東西可以變瘦的理據是甚麼?「食物熱能效應 」是指進食過程中能量消耗增加的現象︰拿起→放入口→ 咀嚼→吞嚥→消化→吸收→代謝轉化,以上整個過程引起的 額外能量消耗就是「 食物熱能效應 」。

 

 

消耗 > 攝取 = 負卡路里

當攝入的食物熱量只夠維持基礎代謝,加上食物熱能 效應,就會導致代謝的能量多過攝入的能量。能量攝取與能 量支出一旦失衡,並出現負能量,即消耗>攝取 = 負卡路 里,當遇上這種情況,身體內的脂肪儲備就會自動燃燒轉 化成能量。換言之,食物本身熱量少,加上消化和代謝過程 要消耗身體能量,吃這些食物,食後不僅不會胖,還能使人 變瘦,這就是所謂的「 負卡路里食物 」,亦即是大家一致渴 求、「 愈食愈瘦 」的 Magic Food!

 

 

14大「 負卡路里食物 」愈食愈瘦

「負卡路里食物」大多數熱量低,而水份與纖維卻偏 高,較難被身體消化吸收,才能有效令熱量消耗大於攝 取,無怪乎「 負卡路里食物 」以蔬果類居多。說到底,究竟哪 些食物有「 愈食愈瘦 」的神效?

蘋果︰

一個蘋果的熱量為50卡路里,但消化和吸收它卻 需要75卡路里,享用它減肥最好不過,同時還能美容呢!筆者有一位女性朋友,與她同行韓國時,她也能堅持每天外出前先吃一個蘋果,這已經是她多年的健康瘦身習慣。

水︰

如果一天喝上1,500-2,000毫升的水,身體的代謝速度就能提高30%。我知很多女性仍有錯誤的想法⋯⋯以 為多喝水會令身體水腫,其實相反,喝不足夠的水影響代謝 循環才是水腫的致命點。有醫生告知我,除了每日喝足夠的 水,也給我一個很好的分享,就是加入檸檬,做法是只需 將三片檸檬放入暖水中浸10分鐘,然後才飲用,這樣檸檬 會釋出一些物質──維他命 C 和檸檬酸,有助增強身體抵抗力,我笑言要不要全片檸檬吃掉,他說沒有這個需要啊!

負卡路里食物

綠茶︰

不僅有抗癌、抗氧化作用,還有提高新陳代謝的 作用。每日喝3次,能消耗60千卡熱量。有女性朋友說綠茶偏 涼、有傳媒朋友說綠茶竟能幫她濕疹情況有改善,我喜歡綠茶是清新的感覺和超強抗氧化威力,所以也會定期飲用,尤其是綠茶與大麥若葉合體的版本,效果相得益彰。

負卡路里食物

 

西蘭花:

西蘭花營養全面,每100克的西蘭花就只有33卡路里,但就可以提供人體植物性蛋白質、纖維、維他命C、鈣、鐵等營養,適合減肥時進食。西蘭花還有降脂功效,富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。

 

西芹:

一棵西芹只有4-5卡路里,但在咀嚼和消化的過程裡已經要和用上10卡路里的熱量。而且西芹中的纖維含量十分高,進食時需要用力咀嚼,因此原少人聲稱吃西芹有「瘦臉」效果,幫助訓練面部肌肉。

奇異果:

100g的奇異果只有61卡路里, 所以一般一隻奇異果就只含有42卡路里。卡異果擁有大量膳食纖維,而且有助降低體內膽固醇及脂肪。當然,它亦可幫助消化,解決便秘問題。奇異果的抗氧化功效亦超卓,可以幫助美白皮膚、延遲皮膚衰老。

菠菜:

每100g菠菜就只有23卡路里, 它能幫助促進血液循環,幫助排毒及吸收養分。菠菜被譽為「維他命寶庫」,含有豐富維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、植物粗纖維等營養,有利人體腸道健康,解決便秘等問題。

番茄:

番茄熱量極低,每100g只有16卡路里,而且進食番茄容易有飽腹感,適合減肥人士進食。一個番茄已經可以給予人體一天所需的維他命C,而它含有的維他命A亦有助維持皮膚健康。

 

 

西柚:

不少人吃西柚代餐減肥,的確,每100g西柚就只有42卡路里,算是一種低熱量食物。西柚中的纖維有助消化系統健康,而它含有豐富果膠和水溶性纖維,可以延遲胃部的排空,在飯前食用有助提升飽腹感,從而減少正餐食量。

 

羽衣甘藍:

每100g羽衣甘藍就只有約49卡路里,而且它不含膽固醇,但卻有可溶性及非可溶性膳食纖維。羽衣甘藍含有大量的葉酸,有助維持身體免疫系統的正常運作。

負卡路里食物

其他「 負卡路里食物 」包括︰木瓜、粟米、西芹生菜、西柚及檸檬等,大家為身體健康、為美麗瘦身也好,記得多吃唷!

負卡路里是真的嗎?

不過,亦有說法指「負卡路里食物」這一派學說有待 證實,認為天然食物實際上並沒有那麼高的「 食物熱能效 應 」。姑勿論是真是假,反正負卡路里清單中的所有食物全都 是對瘦身美肌有幫助的天然健康食品,即使抱着半信半疑的 心態,多吃也無妨,何不放膽享受健康美食呢!哈哈,畢竟 想靚想瘦,就要有一點點冒險精神啊!

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