新加坡必到咖啡店!巧妙空間運用締造專屬品味體驗

Audrene Lam

總面積只有300呎的Voids Cafe位於新加坡,由Studio SKLIM操刀設計。

Voids Cafe對空間的巧妙運用,可謂微型咖啡廳的絕佳例子。而咖啡店設計團隊的靈感來源竟然來是於——咖啡杯和抹茶碗中的「空白空間」。

「空白空間」雖是設計的基本原理之一,但並非容易分配。整個內部空間充斥著「空白空間」,其餘的範圍透過圓形幾何圖案始終如一地連貫起來;更雕刻出了座位亭、檯面、展示架和懸垂簷篷的位置。

這種空間劃分的方式配合到咖啡館的日常運營之餘;還能照顧到人體功學的設計測量需求。

團隊在設計這個狹窄的空間時,至關重要的是需平衡到廚房庫存和客人用餐區域;並利用每個角落來增加顧客的休閒體驗。

Voids Cafe在有限的空間內劃分出幾個工作和客戶區:包括一個體驗/零售區、一個外賣櫃檯、座位區;甚至還有一個小的多功能櫃檯——用於舉辦工作坊和製作日本抹茶或滴濾咖啡 。

由懸浮式外殼包圍著顧客體驗圈,讓客人可以在其中體驗不同品種的咖啡;亦從細味品嚐到茶飲的香氣而達到放鬆心情的效果。

顧客體驗圈當中最具心思的設計亮點就是雕刻出櫃檯空間,促使顧客和咖啡師有更加緊密的互動;同時讓不同客人能欣賞到咖啡的製作過程,並讓空間充滿淡淡的咖啡香氣和磨碎敲擊聲音。

混凝土櫃檯對外的用餐座位以圓形切口配搭花瓣狀桌子;分別製成11件的粉紅色混凝土檯面經過定型鑄造而成。而其中有一個小桌子採用混凝土飾面襯上獨特織物,用於擺放外賣食品,在小小空間中有著不同質感。

與此同時,設計師還參考了舊建築物上生長的植物——特意在混凝土桌子中開了不同大小的裂縫,以綠化植物為空間增添了不少活力生氣。

從牆壁延伸出來的圓形金屬桌,同時也從混凝土座位亭上伸出來。混凝土砌塊與地板在視覺上的感覺相似,同樣具有彎曲的形狀,進一步令空間風格變得細緻柔美。

整個體驗圈的頂部結構全由天花板支撐著,完全沒有連接底部櫃檯,在視覺上打造出輕盈的感覺。

團隊在位於天花的反重力的「咖啡雲」細節產,混合了由堅韌的咖啡渣的灰泥製成,產生出別具特色的美學效果。

Photography by Khoo Guo Jie

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