新年全盒仲係糖冬瓜?營養師推介12款健康賀年小食低脂低卡又美味

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中國人傳統新年全盒內會有「八甜」,即糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖紅蘿蔔,分別寓意新一年各樣順利。但隨著港人愈來愈注重健康,這些傳統賀年糖果及小食都愈來愈少見,今次找來VNS營養健康中心營養師李逸嵐為大家推介一些較健康的瓜子及賀年糖果零食,讓你好好準備一個有「營」全盒,才算真正的好意頭!

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健康賀年小食推介:南瓜籽、葵花籽

傳統的紅、黑瓜子的熱量高,在炒製時添加油份、鹽、化學物質(如:人工色素、乳化劑)等,絕不健康。相反,葵花籽不但有豐富的不飽和脂肪酸,還有抗氧化效果的維生素E,而且天然不經加工炒製,是代替傳統瓜子的選擇。南瓜籽同樣含有豐富的礦物質,包括鎂、鋅、銅、磷、錳等,有助提升身體免疫力。

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健康賀年小食推介:紫菜、日本元貝零食

小朋友打開全盒最愛的一定是糖果和朱古力,不過高糖分食物對牙齒和身體都不太健康,雖然影響未必能夠即時看見,但習慣過多糖份的飲食便會引致蛀牙和肥胖。而相對較低熱量又吸引的香脆小食,有紫菜、蝦餅、醬油米餅、芥末青豆。還有特別推介的可口小吃:元貝,不但低脂低卡,蛋白質含量高;蒟蒻,主要成份是水和膳食纖維,低卡且不含脂肪,幫助排便,暢通腸道。

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健康賀年小食推介:杏仁、開心果、腰果、核桃

傳統全盒中會有「八甜」,但每款都以白糖漬製,以糖蓮子為例,每10粒(約30克)已有相等於4茶匙的砂糖(約20克),糖份極高。建議以杏仁、開心果、腰果等取替「八甜」,堅果除了含有維生素E和鎂質,還有大量不飽和脂肪酸,有效降低壞膽固醇;而核桃更有豐富Omega-3,有助降低三酸甘油脂,對心臟健康有益。

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健康賀年小食推介:杏脯、紅莓乾、藍莓乾、乾果脆片

想加點微甜的小食,除了堅果可以代替「八甜」,乾果類亦是一個不錯的選擇。可以揀選天然無添加的乾果(如:杏脯、紅莓乾、藍莓乾)和脫水乾果脆片(如士多啤梨脆片、菠蘿脆片)等。因為乾果含有維生素C和A,有保護眼睛和抗氧化之用,加上本身水果的纖維高,有通便作用。另外,要留意包裝上的營養標籤,盡量選擇無添加糖份或防腐劑的乾果和乾果脆片。

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以上各類小食可以代替傳統高糖高脂的傳統食品,而且放在全盒上絕不失禮,低脂低卡又健康。不過建議每次取2至3款小食,不要添食,盡量維持每日小食的熱量約150-200千卡;亦可選用獨立包裝的小食,方便控制份量。

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VNS營養健康中心 營養師李逸嵐

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