【武漢肺炎】抗疫有方 中醫推介4款簡易益肺湯水(附食譜)

Daphne

新型冠狀病毒(武漢肺炎)繼續肆虐,於香港每日都有新患者確診之餘,疫情更蔓延到澳門、泰國、新加坡、日本、美國、德國等地。面對來勢洶洶的疫症,我們除了要加強防疫意識及注意個人衛生,於飲食保健方面亦可以配合。 中醫素有治未病概念,因此提高了正氣,外邪就不易入侵身體,據執業中醫師呂澤康指,當中可以由健脾、潤肺、益氣、化濕或培土生金等方法作好準備。 今次我們更請他為大家建議以下4款簡易湯水,所有食材皆於一般藥材店有售,很方便,希望一起從內在開始增強抵抗力,配合勤洗手、常戴口罩等,雙管齊下抗肺炎。

冬蟲草花膠燉瘦肉湯

材料: 冬蟲草10-15條(洗淨備用) 花膠(用冷水泡發約一晚,發好後將花膠清洗乾淨)一般1-2片(視乎燉盅大細) 瘦肉250g(切小塊汆水) 陳皮1片(洗淨去瓤) 製法: 將所有材料放入燉盅內隔水,慢火燉4小時,調味即可飲用。 適合: 老中青或幼兒皆可飲用,但切記此湯不可在有病時飲用,條件許可者可每周飲3至4次。老人可加入太子參15g,此湯正好提高正氣,對抗外邪入侵。

川貝燉雪梨

材料: 鴨梨1個(雪梨橫切頭部,使梨頭成為蓋子,然後挖空果芯) 川貝3-6g(川貝放進挖空果芯內) 製法: 隔水燉90分鐘後,連汁連雪梨及川貝一同吃掉。 適合: 喉嚨易乾、久咳、乾咳或易咳出血絲者。

羅漢果水

材料: 羅漢果1個(壓碎外皮,將種子分開) 製法: 把羅漢果放入600毫升水,用文火煲20分鐘(以水沸後計算)即可。 適合: 適用於肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴等,因羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,有潤肺止咳,生津止渴的功效,老中青皆可飲用。

藿香佩蘭茶

材料: 藿香、佩蘭各10克 紅茶5克 冰糖適量。 製法: 1. 藿香、佩蘭清洗後備用。 2. 把紅茶、藿香、佩蘭放入煲中,加入200毫升水,煮沸即關火,再加蓋約5分鐘,待涼後放入冰糖水調味即可。 適合: 體質偏濕人士,舌苔偏厚者更為適合,老中青或幼兒皆可飲用(幼兒用量為1/3)。因藿香味辛性微溫,歸肺、脾、胃經,主要功能是祛暑解表、化濕和胃。佩蘭味辛性平,歸脾,胃,肺經,主要功效是解暑化濕,辟穢和中。兩藥合用去除中焦濕氣,又可振奮脾胃。 最後,呂澤康醫師特別提醒大家,中醫雖提倡「治未病」,但前提是有專業醫師指導下進行,可惜坊間自古習慣以食療或保健湯水作養生,但沒留意到若選用的藥材或用量不當,後果可以很嚴重,所以就算家中廚房有常見的淮山、茯苓、芡實、陳皮等藥材,都切忌亂用啊。 Text & photo/ Daphne 呂澤康(Michael) 執業中醫及針灸師,曾旅英行醫11年,為不少不孕不育丶IBS丶濕疹等疑難病患者帶來曙光。師承孟河醫派國醫大師朱良春教授丶婦科不孕名醫趙可寧教授丶風濕免疫病名醫周學平教授及著名針灸大師盛燦若教授。為英國皇家醫學會、英國不孕學會、英國中醫師學會及英國中醫及針灸協會會員,著作包括《中醫在西方─中英對照》、《治不孕錦囊─中英對照》及《遠離風濕免疫病》等。(www.chakhonglui.com