減肥餐單裡必備三種清腸食物:日本營養師教必勝瘦身法

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要減肥成功, 除了做運動,配合減肥餐單也很重要。日本營養師岡田明子表示,引起肥胖的原因,其中一個是因為腸道內有很多「惡菌」,這些「惡菌」更會將脂肪儲起來!想令減肥更易成功,除了要留意腸道健康,你的減肥餐單裡更要嘗試包括這三種有助清腸的食物!

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在了解哪三種有助清腸的食物前,先了解人類腸道細菌的種類:

善玉菌:是有益的細菌,可輔助消化酵素,促進腸胃蠕動。同時預防引致病原細菌進入腸道,抑制腸道內的有害細菌增殖,從而改善腸道環境的功能。例子有乳酸菌和雙歧桿菌。

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惡玉菌:在腸道內呈鹼性、會形成有害物質。會令腸道環境惡化,造成營養素在腸內腐壞和發臭,產生有害物質。更有機會出現免疫力下降、便祕和腹部脹氣等問題。

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當你吃了肉類或含有動物脂肪等含動物性蛋白質的食物時,會加重消化負擔,令食物在腸內滯留時間延長,導致不良細菌增加。例子有大腸桿菌和產氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)等。

 

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日和見菌: 是一種比較特別的細菌,通常負責協調善玉菌及惡玉菌。會根據身體抵抗力和腸道環境的不同,變成善玉菌或惡玉菌。如果腸內的惡玉菌數目較多的時候,「日和見菌」便會跟惡玉菌一起製造出對身體有害的物質。

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而腸內細菌的理想平衡比例是: 善玉菌:惡玉菌:日和見菌=2:1:7。所以佔了7 成的日和見菌在腸胃細菌中佔了主導位置。所以,要維持保持高比例的善玉菌,並創造令善玉菌的腸道主導位置的環境變得很重要。

當腸道保持健康,對減肥瘦身原來亦有優勢。因為證明了腸道消化、吸收,甚至排出身體毒素的表現良好,令身體新陳代謝變好。相反,如果腸道環境不好,代謝功能也會下降,嚴重更會引起便秘。

想擁有良好的腸道環境,同時令腸道的細菌保持平衡。在你的減肥餐單裡,記得要準備這三種食物,有清腸功效,自然能改善腸道健康,有助瘦身!

乳酸菌

如乳酪、芝士、米麩(米糠)、泡菜、塩麴、甜酒等。均含有豐富乳酸菌,有助腸道增加善玉菌在腸道中生長。

膳食纖維

如蕃薯、牛蒡、大豆、香蕉、麥皮、牛油果,奇異果等。能吸附腸道中的有害物質,同時能促進腸胃蠕動,有助排出身體廢物,舒緩便秘。

低聚糖 (寡糖)

香蕉、洋蔥,牛蒡、大豆、豆奶、椰菜等。寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能,可增加結腸益菌的數目,並同時減少害菌數量,能促進腸蠕動,改善便秘、腹瀉等問題。

這些食物有助清腸,要加進入在日常減肥餐單亦相當容易:例如可以製作蕃薯沙律,香蕉可以配合乳酪一起吃,也可以嘗試將香蕉、奇異果和乳酪用攪拌器攪拌一起飲也可以。

維持腸道健康絕對有助減肥瘦身,所以在準備每日減肥餐單內的三餐飲食的時候,要注意食物的配搭,可以多進食有助改善腸道的食物,自然可令減肥瘦身的效果更見迅速明顯!


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