滴雞精功效好唔好?中醫拆解滴雞精好壞處

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近年流行服用滴雞精,不少媽媽都會在產後以滴雞精進補,而身體較弱的女士們,也喜歡吃滴雞精保健一番。究竟,滴雞精功效在哪裏?滴雞精又是否人人適合服用?農本方中醫診所註冊中醫師 (香港浸會大學中醫學碩士)沈永康,在這裏為大家拆解滴雞精好、壞處。

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自家製的滴雞精和市面上的滴雞精成品,分別在哪?

自家製的滴雞精好處是在於由選購材料到烹飪都是自己一手包辦,過程安全衛生,而且用料天然,而且在藥材配搭方面,可按自己需求隨意加減;例如身體壯健的人士,如欲飲用滴雞精,可以製作一個不加藥材的原味滴雞精,只需烹調時加少許生薑絲,用以去除肉腥味就可,為自己身體補充營養之餘,又不會因進補而過於燥熱。

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至於市面上的滴雞精成品,大多都會加上各式各樣的藥材,而且種類比較繁多,有時會令人難以選擇。有些品牌會加上一些性質溫熱的藥材,如乾薑、肉桂、附子等;若不是屬於體質虛寒的人士,服用此類滴雞精身體容易變得燥熱,隨之出現喉痛、身熱、目赤、煩燥、頭脹痛等不適。

不過,市面上的滴雞精成品好處是方便攜帶,不用花時間去買材料及烹調。另外,製作大部份滴雞精成品時,多餘的油脂會經過濾,這樣會比較健康。總括而言,無論服用自家製或是市面上購買的滴雞精,最好先了解個人體質,以免過於進補。

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如果在家自製滴雞精,是否所有雞隻也適合為材料?

基本上只要雞隻新鮮及衛生就可以了,另外,在烹調時將雞皮及多餘油脂去掉就更為健康。若是癌症患者,建議選購不含激素的雞隻。

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近年孕婦們都流行吃滴雞精進補,孕婦應在產前還是產後進食為最佳?

滴雞精容易吸收,有助氣血的生成。孕婦在懷孕期的時候,對氣血的需求相當大,生產過程又會消耗氣血,所以可以飲用滴雞精進補,亦適合產前、產後容易出現疲倦、乏力、視力不清、手麻、記憶力下降或反應較慢的孕婦。

另外,建議進行手術後的人士或剛生產後的婦女,在拆線之前,若想飲用滴雞精進補,最好選擇一些沒有添加補陽類藥材如巴戟天、杜仲、鹿茸、乾薑、肉桂、附子等的滴雞精。補陽類藥材性質溫熱,有部分體質人士服用後易使身體變得燥熱,傷口會容易發炎。

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滴雞精對補健方面,是否真的有一定功效?如有,請問滴雞精的功效在哪裡?

滴雞精可視為是一款營養補充劑,其營養可以讓脾胃直接吸收,有助血液生成,使氣隨血生,而較為顯著的功效是平補血氣。

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是否所有人也適合吃滴雞精?哪些人士不適合食用?如適用者,可以長期食用嗎?

其實,滴雞精是將一隻雞的肉汁和營養精華蒸餾出來,可視為一種湯水或食品,只要不配上對自己不適合的藥材就可以了。不過,如本身營養及氣血已足夠的人士便沒有飲用滴雞精這個需要。

另外,滴雞精營養豐富,小朋友進食過量有機會加重脾胃負擔,而且進食過量含有激素的雞隻亦有機會導致性早熟。中醫講求「虛則補之,實則瀉之」的原則,若是本身營養充足,身體壯實,不論男女老幼,就不適宜經常飲用,飲用時亦不適宜加上太多藥材。

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