營養師Mian Chan:拆解5個減肥常見的謬誤

減肥若想達到預期效果,認知正確減肥方法是不可或缺的,否則,可能更努去做亦會徒勞無功,但坊間有很多減肥謬誤,若不弄清楚而盲目去做,就未必會達到預期減肥效果了!上期已拆解6個運動減肥常見謬誤。今期再繼續拆解5個飲食減肥及有關減肥的其它常見的謬誤!

謬誤:你必須吃得好健康才可減肥

事實:健康飲食雖然對減肥很重要,但我們亦可允許約每天總熱量的10%至20%來吃自己喜歡而可能是不太健康的食物,因為完全剝奪晒自己喜歡吃的食物,可能會導致更加渴望吃這些食物,最終可能忍不住而暴飲暴食,體重可能會反彈和內疚等,最終可能會導致放棄減肥。

謬誤:不吃午/晚餐或吃很少卡路里會幫你減大量磅數

事實:如果進食不滿足身體的營養和熱量需求,身體將開始儲存卡路里而不是燃燒卡路里。不吃正餐或大幅減少卡路里既不有效地減肥也不健康。事實上,身體需要一定的卡路里來維持基本功能。一般人每日需要至少1000卡路里(視乎個人年齡、性別、健康狀況等而定)。你越多活動量,所需的卡路里維持活動量就越多。經常吃正餐比不吃正餐更有助減肥。不吃正餐可能會讓你感到飢餓,導致下一頓餐可能吃得更多。研究表明,不吃早餐和肥胖是存在聯繫,即不吃早餐的人體重往往會比吃健康早餐的人重。

謬誤:寫食物日記是監測和控制食物進食的可靠方式

事實:是的,原因是即使我們怎樣努力去關注食甚麼和份量多少及做多少麼運動,人們往往高估自己做很多運動,低估自己吃得對食物的質和量,並一直認為他們吃得很少高卡高脂或高糖食物。也經常認為自己已經依據餐單所述的去做,如果用食物日記記録下來。並計算你所進食的食物質與量,那便更清楚準確了。

謬誤:如果你想減肥,你必須設定適度的目標

事實:理論上,如果你設定了雄心勃勃的目標,但沒有達到目標,那麼你可能會容易放棄減肥。然而,亦有些人實際上減肥比預先設定的目標減得更多,原因是預先設定的目標推動自己減輕重量。

其實,沒有兩個人是一樣的,對別人有用的可能不適合你。減肥是一個過程。當你發現哪些方式有效就採用那些,如果哪些無效時,你就該準備好修改你的減肥計劃。

謬誤:磅秤是唯一最可靠量度減肥進度的方法

事實:不盡是。很多時,在減肥過程中,你可能會問:「我已經依足餐單食來減肥,為何總覺得磅數落得很慢呢?」

量度體重是衡量體重變化的其中一個指標。但是體重是受多個因素影響,包括體液波動和消化系統中剩餘的食物重量。

事實上,體重在一天內可以波動高達4磅(1.8千克)。

此外,女性體內雌激素水平升高和其他激素變化可導致身體更多水分瀦留(water retention),這會反映在體重上。因此,如果秤上的數字沒有郁動,你有可能會減掉脂肪量,但同時之間會保持水分。

另外,如果你一直在運動,你可能會增加肌肉並減掉脂肪,當這種情況發生時,你的衣服可能會開始變得鬆了,但是體重可能郁動較少。

因此,在減肥過程中,除了磅重外,最好都採用其他量度減肥進度的方法,包括:用軟尺測度寸數,每月拍攝自己的照片,或者穿着以前較瘦時所穿過的衣服,看看現在能否合身…等等。這些方法亦可以揭示你實際上正在減肥,即使磅數沒有太大變化。

由於許多因素都會影響體重,包括體液波動,肌肉質量增減和未消化食物的重量…等。因此,即使你體重讀數沒有太大變化,亦未必表示你不能去體脂肪。(若想知更多有可能影響體重的因素,請參閲筆者文章:磅數上落不定:真瘦?假胖?)


營養師,1986年加拿大食物營養學士,香港多間政府醫院臨床實習工作,於香港從事各類營養飲食治療32年。

香港營養減肥始祖,「專減重磅專家」,減幾磅至過百磅,專解各種增/減肥疑難,曾為數以萬人成功增/減肥(經常為香港市民成功減掉幾十至160磅)!

積極推廣營養健康,經常接受電視,電台及報章雜誌訪問,教班,講座,寫專欄/blog等。

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