職業無分貴賤?網民話香港做侍應慘過擔泥

細細個阿媽、老師都有教,職業無分貴賤,唔好去以職業論成功「行行出狀元」。近日討論區就有一個好熱烈嘅話題,有網民提出,喺香港做全職侍應根本係無前途,原因在於工時長、人工低、被取代性高等。好多人就話做侍應嘅晉升階梯可以變成經理,甚至有啲過來人分享話自己去咗做酒店F&B,都叫事業有成,更誇張係有啲話自己得到老闆賞識,分埋餐廳股份咁話。但其實呢啲例子都係萬中無一,實際上嘅侍應又係點?不如睇下一位自稱做咗幾十年餐飲嘅巴打講下。

「落場」最無良

香港發明咗一個獨特嘅Term叫「落場」,專門就係用於餐飲業中,亦係最無理最無良嘅情況,無薪嘅情況迫員工離開4個鐘;真係白白浪費時間,令飲食業員工嘅工時隨時超過12個鐘(但當中可能得8、9個鐘係受薪),根本無時間去進修。

人工偏低

唔講普通侍應啦,就算去到上面講嘅經理級,就算做到酒店,原來人工都係3萬左右;你要記住已經係有十幾年經驗,去到呢個行業接近最頂部,都不過3萬多,萬中無一嘅人去到呢個位,人工卻未係十分出色,令人氣餒。

容易被栽

有巴打就話,作為侍應本身已經係被當成「低技術」勞動力,即係好易被人取替,就算係長工任職酒店嘅餐飲部,當集團一有咩風吹草動,最容易被炒嘅一定係餐飲部,因為要請返真係唔難,可以話係完全無保障。