自助烘焙店Bakebe創辦人Venus:「一係唔做,一做要做到最好!」

Daphne

當大部分生意人都想成為業界第一, 對於Bakebe非香港首間自助烘焙店, 支嚳儀(Venus )卻拍手直呼「這樣更好」, 因為她的創業之道是「Never be the first, but be the best」, Bakebe之所以成功,這哲學功不可沒。 要為媽媽造一個蛋糕,卻突然因老師缺席而被取消課堂;終於找到心儀的烘焙班,又因為製作時手腳慢而引來其他同學的目光……一次又一次類似經驗,Venus開始問:「香港的烘焙班為何不能貼心一點、彈性一點?」偶爾聽到朋友分享,說台灣流行自助烘焙店,參加者可以自行跟著iPad邊學邊做,頓覺有趣,即時搜集資料,再用5天時間試勻當地30間同類型課程,然後把有關概念帶到香港。「當拍檔知道我們不是香港第一間自助烘焙店時很失落,但我卻拍手叫好,因為Never be the first, but be the best! Bakebe不是完全copy台灣那套,而是進化版,況且早有競爭對手將之引進市場教育大眾,我們大可省下不少功夫,多好!」Venus性格樂天,凡事看得美好。 儘管如此,她卻比誰都實際,在籌備時把一切可以省的都盡量節省,如器具請來廚具品牌Kitchenaid贊助、供學員用的Bakebe APP跟相關專業公司合作,而每一條教學片(逾千條)更由自己一手包辦剪接,足足慳逾100萬成本。「Bakebe跟其他自助烘焙店不同,教學內容是逐個步驟展示,現場又有蛋糕達人適時教路,把傳統DIY教學烘焙店變成體驗店,cover的市場更廣,而且可以為人們帶來快樂,這才是價值所在。」Venus的心頭高,聚焦的不只是本地,而是全球性,現今已有團隊到泰國、新加波、馬尼拉等地擴展。她從創業之初已經將Bakebe定位成全球品牌,從食材、甜品選單開始便考慮到是否能夠套用到各個地區,計劃周詳。「做生意搵錢是其次,其存在有著價值,而且是我感熱誠的事,才是最magical。所以一是不做,一做要做到最好,並要將價值一直流傳下去。」

「不要輕易地覺得自己已經成功,而要不斷進步,把每個階段做到最好。」

Venus是天生的創業家,小時候已夢想要創一番事業,加上媽媽是生意人,一直給予她不少啟發和建議。能夠如此有把握地創辦Bakebe,亦有賴她豐富的背景。於美國三藩市大學畢業回港後,本想推出自家珠寶品牌,經過實戰、於某上市公司打滾過後,發現自己不適合這門行業便打消念頭。但她沒有浪費這段光陰,反而掌握營銷、市場學、公關等技能,期間又獲得公司賞識,引薦她為各大合作的珠寶名表品牌活動當主持,一做便做了過百場。2年後在朋友穿針引線下,Venus為深圳一個電視台當生活品味節目主持,還自薦當製片人,累積了大量營運節目經驗,以及建立起廣大的人脈網絡。其時IG興起,Venus為了有別於其他IGers,轉以視頻為主,從中學識剪片……一切所經歷過的恍惚為Bakebe鋪路,成就今天的Venus。「很多人覺得我塑造了Bakebe,但其實是它塑造了我。 創業初心,是希望為周邊人帶來快樂,而Bakebe不但做到了這點,更帶給我正能量,讓我每天都有motivation。根據吸引力法則,它甚至引領我認識到許多創業同路人,從大家的交流中會見到想要更進步和聰明的自己。」  她建議想要創業的人除了要多聆聽、願意放下身段及接受批評之餘,也要萬二分專注眼前的工作,以高緯度去看待自己的生意,即使再渺小,也要放眼全球,有了遠景才縮窄範圍逐步完成,千萬不要想著「做住先」。「不要輕易地覺得自己已經成功,而要不斷進步,把每個階段做到最好。」世事之公平,在於每人一天只有24小時,如何運用使之別具價值,就看你是否像Venus這類人般善用及掌握所有。 Text/ Daphne Wu Photography/ Raymond Chan