自己煮瘦身便當好容易 記住這5點天天吃飽不怕胖

Daphne

瘦身是女性的終身任務...... 說時易,但要實踐靠的還是毅力與付出,除了運動,飲食也是重要的一環,所談的不是叫你捱餓,而是吃得飽、吃得好同時吃得正確。

小編自問試過N種瘦身偏方,正規的、不健康的都試過,最持久且實行得最快樂的,始終是運動+良好的飲食習慣。對我來說,做運動已經是辛苦+極耗時的事,能夠每天騰出時間已經不易,要是還需我節制飲食,天天捱餓,相信一定熬不下去。

如果你的想法同我一樣,不如從飲食下點功夫──就是自‧己‧煮!

許多人聽到自己煮飯覺得麻煩,同時亦浪費時間,但魚與熊掌不能兼備,要是你想瘦身大計得以持續,同時達到長久的瘦身效果,就唯有配合良好飲食。

出外用餐多鹽、多油而選擇單一,即,一個快餐店的午餐通常只有一個菜式,吃法單調,食材不一定新鮮優質之餘,還隨時選來排骨、半肥豬肉碎(如肉餅)、雞翼等脂肪高的部位,先不論瘦身,長期吃這樣的食物對健康亦有影響。

所以最好還是自己下廚。那麼如何落手才令事情容易一點,同時又可以不怕胖而吃到飽?以下5點,是小編的日常自煮貼士,相信你都用得上。

1. 揀選容易製作又少步驟的菜式

自己煮最煩是事後清潔廚具,建議各位多用焗爐製作菜式,零油煙兼不用睇火,非常省時,如烤三文魚、鯖魚、三色椒等,全都很好下飯;至於一定要放鑊煮的菜式,可以揀選步驟及製作簡單的,如煎雞腿、煎雞柳、煎杏鮑菇、炒肉碎、炒瘦梅頭及炒菜等,都只需略為醃過(蔬菜類不用)及調味便可,而醃料不離鹽、糖、煙燻紅椒粉、米酒、乳酪、咖喱粉、五香粉等自由組合,一次過買來絕對可以多翻使用不浪費。

2. 懂得選擇肉類

精選新鮮的肉類之餘,選擇哪個部位亦要小心,盡量避開近骨及帶皮的肉,如排骨、雞翼,因其脂肪通常較高,瘦身便當最適合的便是選用雞柳、雞胸、魚肉、雞蛋、瘦肉等,如果大家喜歡,間中選用豆腐及杏鮑菇來代替肉類其實也不錯,拿它們來煎香一樣好吃。

3. 別害怕吃澱粉

許多人覺得瘦身不能吃澱粉,其實只要選好的穀類澱粉及比例合度,一樣可以吃,更有助提升飽肚感及燃燒脂肪。不過要避免吃全白米,而最好混入藜麥、糙米、十穀米等,又或選吃番薯、薯仔、南瓜、粟米等取代米飯或意粉。

4. 必備菜蔬增飽肚感

當然,一個便當中以菜蔬比例最高為佳,除了為纖維吸收,亦可以增強飽肚感;當中變化多端,既可是綠色蔬菜,又可以是菇菌類,連同肉類一起炒,下一茶匙蠔油或味醂已可提味,想再簡單一點便跟蒜蓉炒香,甚或直接放到雞湯灼熟,只要是新鮮當造的蔬菜,無需花巧也好吃。

5. 顏色豐富及選擇多元

日式家常便當之所以看起來如此豐富,是因為用色多,選擇亦多元化,所以要做到一個吃得開心又有持續性的瘦身便當,便要用心多做一點,讓自己每天都吃得好、吃得起勁。首先,一盒便當內必需備齊澱粉質、蔬菜及肉類,蔬菜可以同時配備綠葉菜類及菇菌類,而肉類則同樣可以有2款配搭,如煎雞柳配煎豆腐、煎魚配烚蛋、炒肉碎配煎太陽蛋等,吃完包精神飽滿。

以上貼士一樣可以用於晚餐(小編的早餐通常是烚蛋+麥包多士),一日三餐一起應用要瘦身(甚至健康)不再是難事了!