謎底解開了 日本透明奶茶原來是這樣製作出來的

相信大家對日本透明「優質早晨奶茶」(Premium Morning Tea Milk)應該一點也不陌生,不過大家對其製造過程又知幾多呢?這款奶茶是由三得利公司研發,其外觀清澈如水,猶如普通礦泉水,但喝起來卻有奶茶的味道,與真正的奶茶相似。其售價為每瓶(550ml)131日圓(約1.2美元),於大部分連鎖超市和商店有售。​

三得利公司旗下除了有優質早晨奶茶,以及優質早晨檸檬茶。

由於Premium奶茶和檸檬茶跟真正的非常相似,所以有試過這兩款透明茶的網民就推測,透明茶應該是利用過濾澄清的技術將顏色洗掉,或是有化學香料調和而成,相當於化學飲料。為了解開疑團,三得利公司透露他們選用來阿薩姆紅茶來做這款透明奶茶,而其濃郁的牛奶味道,則來自於從牛奶提煉出的原料。

奶茶中的紅茶是透過蒸餾方式,讓水蒸氣先經過茶葉,帶有茶香之後通過冷卻管線回復為水,此方式稱之為「高濃度アロマ抽出製法」(高濃度精油萃取製法);而透明奶茶中的奶味,則是擷取牛奶中透明的乳清與乳清礦物鹽製作而成。


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