連鎖式邊爐太悶了!4間新派獨立火鍋店推介

ada

香港人對火鍋的熱情基本上無分季節,入冬後簡直為之瘋狂!翻滾的熱鍋本身就令人情緒高漲,而新派火鍋店更在配料和裝潢上花盡心思,讓你跟親友在蒸氣中發現驚喜。

1. 東南亞風私竇—九雲居

開幕不久的九雲居藏身跑馬地,賣的不是一般貨色,而是新鮮又少見的東南亞風火鍋。餐廳的湯底大家都耳熟能詳,娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞、越式牛骨湯等,全都由上環東南亞麵吧「麵佬到」的店主創作,換成火鍋又是另一種滋味。火鍋配料中算自製手打丸和餃子最特別,菜單上亦有炸軟殼蟹、炒蜆等東南亞小吃,一樣有水準。

泰式椰子雞

鴛鴦鍋

越式牛骨湯

泰式肉碎餃,巴東牛肉餃

香辣椰子炒蜆

地址:跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖

電話:5969 1955

2. 重口味必食—川流

自問無辣不歡的話,川流的四川老湯鍋絕對能滿足你。餐廳有祖籍四川的陳啓德師傅坐陣,保證辣得夠地道。菜單比其他川菜館更有新意,早前他們推出了一道「冷鍋鬼城跳跳魚頭」,將烹調好的大魚放到特製的紫銅火鍋,而「跳跳」指的就是經花椒炒過的田蛙,入口比雞肉更柔軟。鍋中還配有炸芋頭、茹菜和寬粉,配以陳師傅的秘製辣椒醬,一同刺激味蕾。值得一提的是這裡的酒單豐富,可以點選雞尾酒、日本清酒或餐酒,跟川菜pairing別有意思。

冷鍋鬼城跳跳魚頭

33香辣雞鍋

混椒茶油魔芋鴨鍋

地址:灣仔太和街28號地下

查詢:3126 6633

3. 樂迷聚腳點—J POT

看著餐檯上的鼓型熱鍋、琴鍵筷子座和五線譜檯墊,令人懷疑自己是不是來夾band的。據說老闆是周杰倫的好友,難怪場內會不斷播放周董的演唱會影片。配合特別有feel的燈光,一不小心就會忘記面前的美食。首次來的話,必點性價比超高的「不能說的滋味」二人套餐,吃盡日山和牛(每片都是超美的大理石花紋)、海鮮拼盤、homemade pasta、芝士奶蓋茶、咸蛋黃糯米糍和一堆火鍋配料。6款湯底全部經長時間熬製,不含味精,值得加分。

『不能說的滋味』二人套餐

滋補花膠雞湯

地址:銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 1樓

查詢:2885 0533

4. 土炮復古玩味—去滾

甫進店面,一瞬間以為自己回到老香港,四周的霓虹招牌裝飾和懷舊壁畫帶你穿越時空。翻開像極夜生活雜誌的菜單,全部都是令人熟悉的港式味道。雖然湯底的命名搞怪,像鞭鞭有力湯、癡膠花癲雞燉湯等,實際上都用了豐富而滋補的藥膳材料。另外還有一系列made in HK的鮮餃子、14款不同部位的牛肉、煲仔飯等選擇。想再高興一點,可以跟親友包起VIP特色獨立房,邊唱K邊吃飯邊打卡,狂歡至凌晨。

冬瓜蟲草花魚肚雞湯

冰鎮鮑魚

原隻龍蝦花甲海鮮湯

地址:銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期27樓

查詢:2543 8222