【醫生專欄】四大吃壞皮膚的食物

麥皚淇醫生

自從上次在專欄介紹了四款我最愛的美肌食物後,有病人來求診時問我:「醫生,我看了你的專欄,你皮膚咁好,是否因為平日都食得好清淡?」我想了一想,我也不覺得自己吃得特別清淡,但的確有某些食物我會盡量避免。我深信,除了多吃美肌食物外,少吃損害皮膚的食物,也是「吃出好皮膚」的關鍵。讓我今期跟大家分享一下那些我時刻盡量避免的損害皮膚食物。

【醫生專欄】四大吃壞皮膚的食物

1.車仔麵、酸辣米線

車仔麵及酸辣米線是不少香港人的至愛,也曾經是我最常吃的午餐。但某天,我感覺自己經常水腫,於是決心戒掉這款我的至愛試試。只是戒掉三個月左右,我發現有莫大的驚喜。除了水腫減退外,皮膚的暗粒粉刺也全部消失,我的玫瑰痤瘡也沒再復發。

車仔麵及酸辣米線雖然美味,但卻是高鹽、高油、再加上味精的食物,如果加入辣汁,更會刺激皮膚,容易引起皮膚炎症,繼而引致暗粒、粉刺、暗瘡。患有濕疹的人士,味精更可能引起MSG sensitivity(味精敏感), 使濕疹惡化。

【醫生專欄】四大吃壞皮膚的食物 - 即食麵

2.即食麵

即食麵是不少人的comfort food,也是不少人的生活日常,所以電視劇裡「煮個麵你食」,永遠都是煮即食麵。但即食麵的味精粉,加上防腐劑,卻是皮膚的大敵。我曾見過不少病人,特別是最近抗疫work from home 的這幾個月,每日吃即食麵,或是味精粉煮米粉,以為自己吃得很清淡,卻吃出滿面油光粉刺,或是皮膚發炎,或是敏感肌濕疹發作。

除了對皮膚不好外,經常吃即食麵對身體健康也有影響。南韓有研究顯示,女性每星期吃兩次或以上即食麵,比起一般人有高68%的機會患上代謝綜合症(metabolic syndrome,即中央肥胖、高血壓、高三酸甘油脂、過低的高密度膽固醇及空腹血糖偏高等)1。

【醫生專欄】四大吃壞皮膚的食物 - 甜甜圈

3.甜甜圈 (高脂高糖食物)

高脂高糖的食物往往使人垂涎三尺,更是不少女孩子的最愛,但這些食物卻是導致皮膚衰老的元兇。高升糖指數的食物,容易令皮膚陷入「糖化」危機。「糖化」的意思是指糖與蛋白質聚合,使蛋白質失去正常的結構和顏色。皮膚中的膠原蛋白被「糖化」破壞,便會使皮膚衰老,失去彈性及光澤,引致皺紋、鬆弛下垂、膚色暗啞等現象。而糖亦會誘發皮膚炎症,如暗瘡、毛囊發炎等。

麻辣火鍋

4.麻辣火鍋

麻辣火鍋及麻辣燙曾經是我的最愛。吃辣是一種很奇怪的心癮,吃到舌頭腫脹,大汗淋漓,卻仍會令人每日掛念想吃。我的玫瑰痤瘡就是吃辣誘發出來的。臉上不停爆瘡,而且又紅又敏感,自此以後,我決心戒辣。現在玫瑰痤瘡痊愈了,給自己一年兩次限額來吃微辣火鍋或雞煲。但最多也只是一年兩次,絕不敢多。

除了以上那些食物,最近也在戒掉零食,跟我最愛的薯片說再見。戒零食的關鍵是「眼不見 心不念」,不買便不會吃。

 

Reference:
Shin HJ, Cho E, Lee HJ, et al. Instant noodle intake and dietary patterns are associated with distinct cardiometabolic risk factors in Korea. J Nutr 2014; 144:1247–1255

麥皚淇醫生 Dr. Ankie Mak

麥皚淇醫生 Dr. Ankie Mak

先後於新加坡、美國、台灣等地深造醫學美容之有效療法,為殿堂級皮膚科醫生Dr. Zein Obagi的門生,不時受邀參與世界各地的國際性醫美會議,並積極參加各地的學術研討。

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