食意粉可減磅?長通粉比長意粉致肥?意粉吃不胖應遵從以上2大守則

Phoebe Yeung

正在減肥的你,身邊總有一個人和你說「不要吃澱粉質」,將澱粉質說成是致肥成因。其實只要選對澱粉質進食就不會令體重增加!

早前加拿大有研究指出一星期食3.3份意粉可減0.5kg,此舉否定了吃澱粉質致肥的說法。據研究報告說意粉是用小麥製成,與其他澱粉質如白飯、麵條相比成分較天然,所以意粉屬低糖食物。雖說意粉是健康的澱粉質食物,但若選錯了意粉種類和烹調方法,進食後一樣會有增磅危機。

若要進食意粉,最好選擇長意粉,而非螺絲粉(Fusilli)、貝殼粉(Conchiglioni)、長通粉(Penne)等,因長意粉能沾到醬汁的部分較少,變相可減少我們吸收到的醬汁,從而減少熱量吸收。

其次最好以清炒烹調意粉,盡量不加入醬汁,若要醬汁伴食可選蕃茄或蔬菜汁,但不要選擇奶油製成的白汁,因為其熱量甚高。另外配料要簡單和天然,否則只會增加意粉熱量。

 

Source:Unsplash