Dominique Ansel Bakery香港店10款必食甜品!即看地址及營業時間!

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在東京表參道有分店的紐約Dominique Ansel Bakery早前宣佈來香港開店,令一眾糕餅迷相當期待,店家在2020年1月7日在尖沙咀海港城開業,取名為「當文歷餅店 by Dominique Ansel」。有「餐飲界梵高」之譽的名廚 Dominique Ansel曾榮獲世界50大最佳餐廳頒發「全球最佳甜點主廚」,今次他將甜品創意融入將香港本地飲食文化,推出一系列香港限定的全新包點、糕餅及每日新鮮即製的特色產品,絕對值得一試。當然,品牌的招牌法式甜酥麵包亦會天天出爐,香港人又有新鮮美味的麵包吃!立即看哪10款糕點最有特色!

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1. 菠蘿包 – 椰子熱情果蛋糕 $65/$520(原個蛋糕)

靈感來自港式菠蘿油,用椰子慕絲及椰子達克瓦茲(dacquoise)蛋糕製作成菠蘿包形狀,中間夾着的厚片牛油其實是海鹽味的mascarpone忌廉及菠蘿青檸熱情果果醬。

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2. 黑白淡奶 – 海鹽焦糖牛奶布甸 $65

海鹽焦糖味的奶凍包裹着以冧酒浸泡過的蛋糕,造型靈感來自地道的黑白淡奶罐,玩味賣相挺適合打卡吧?

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3. 炒栗子 - 栗子蓉瑪德蓮蛋糕 $68

軟熟鬆化的瑪德蓮蛋糕內加入濃稠的栗子忌廉餡,客人購買時即叫即焗製,熱辣辣更好味!

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4. 港式奶茶曲奇杯 $48

編輯最愛吃店家的Cookie Shot,來到香港,主廚 Dominique創作出最新版本,將曲奇「杯」製成像益力多樽的外形,倒入港式奶茶再飾以用白朱古力製成的小蓋子。呷一口奶茶,再咬一小口曲奇,樂趣無窮。

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5. 魚蛋 – 炸紅豆雪糕糯米糍 $68

以竹籤穿起的咖喱魚蛋造型丸子,其實是紅豆雪糕餡的糯米糍,即席撒上糖霜,以火槍燒至焦脆。咬下去外熱內冷、外脆內軟,帶來味覺及觸感的驚喜。

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6. 紙包檸檬茶 – 伯爵茶佛手柑蛋糕 件裝蛋糕 $62 原個蛋糕 $480

外層白朱古力片是紙包檸檬茶設計,內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲,配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾 (feuilletine),茶味馥郁。

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7. 小籠包 - 芒果雲呢拿蛋糕 $62/$580(原個蛋糕 )

切開亮澤的「小籠包」,是由芒果慕絲、雲呢拿馬斯卡彭慕絲、杏仁餅及新鮮芒果粒組成的餡料,另以一片小白菜朱古力盛着,幾可亂真。

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8. 火腿通 - 芝士蛋糕 $58

如絲細滑的芝士蛋糕以通心粉造型亮相,用上 fromage blanc 及 ricotta 兩種芝士作基調,加入檸檬,口味清新。以軟身杏仁餅乾盛着,飾以用白朱古力製作的「火腿絲」及「青豆」,還有「紅蘿蔔」棉花糖,的骰可愛。

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9. 蛋卷蛋撻 $38

將傳統的蛋撻皮變奏,改用上蛋卷,每一層蛋卷均是人手卷製,並每天新鮮出爐,吃着暖笠笠!

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10. 牛角包 $28

最具標誌性的法式甜酥麵包,但也是最難製作至完美;外層金黃酥鬆化,裏面是誘人的蜂巢結構,層次分明。

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地址及營業時間

當文歷餅店 by Dominique Ansel
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下 OT G63A 號舖
電話:2613 8618
開業日期:2020 年 1 月 7 日 (當日營業時間:12nn – 9:30pm)
營業時間:星期一至四 8am – 9:30pm;星期五 8am – 10pm;星期六、日及公眾假期 9am – 10pm

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