• 【武漢肺炎】香港Jamie’s Italian全線結業!主要受肺炎疫情拖累?
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    【武漢肺炎】香港Jamie’s Italian全線結業!主要受肺炎疫情拖累?

    新型冠狀病毒肺炎(武漢肺炎)肆虐,市民為避免受到感染,都選擇少出外消費或用膳,這對餐飲業的打撃尤其大,近來越來越多餐廳結業,就連著名餐廳Jamie’s Italian也宣佈將於本月28日結業。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  其實英國名廚Jamie Oliver旗下的餐飲集團,早於上年5月因財困而宣告破產,當時集團旗下所擁有的25間餐廳之中,有22間結業,估計超過1,000名員工受到事件影響。儘管Jamie Oliver旗下餐飲集團已宣告破產,不過當時他就拍心口表示海外25間Jamie’s Italian,包括本港兩間特許經營店,均不受破產所影響,可惜現在最終都敵不過肺炎影響,無奈將兩間香港店結業,不過未知為何香港官網及facebook專頁也未見他們有正式宣佈這消息。 開業之初大排長龍 受疫情拖累無奈結業 Jamie Oliver早年於BBC節目《大城小廚》(The Naked Chef) 走紅,憑著人氣成為當代的英國名廚,更於全球各地開設Jamie’s Italian、Jamie Oliver’s Diner等餐廳品牌。Jamie’s  Italian則於2014年首度進駐香港,於銅鑼灣開設第一間店,翌年又於尖沙咀海港城開設分店,兩間店開幕之初都引得一眾食客大排長龍,只求一嚐其意大利風味菜式。不過自上年社會運動開始,Jamie’s  Italian的生意已一落千丈,最近受武漢肺炎疫情拖累,更是落得無奈結業的下場。   Jamie’s  Italian 銅鑼灣 地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期 Midtown 2樓(地圖按此) 電話:3958 2222   Jamie’s  Italian 尖沙咀 地址 :尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓412號舖(地圖按此) 電話:3758 3333   相關文章 Jamie Oliver餐飲集團破產清盤!逾千人或失業?海外分店不受影響 【抗疫小店】人氣素食自助餐生意慘跌8成!店主獲網民支持:睇留言感動到喊 【飲食優惠】餐廳自救!$98起精緻晚餐/4人同行1人免費/生日額外再免收費

  • 【Switch】《Cooking Mama: Cookstar》3月登陸Switch!預告片意外流出曝光
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    【Switch】《Cooking Mama: Cookstar》3月登陸Switch!預告片意外流出曝光

    《Cooking Mama》要回歸了!任天堂NDS及3DS的經典烹飪遊戲《Cooking Mama》,自2006年上市後,一直在各個遊戲平台風靡萬千愛烹飪的玩家,上年Planet Digital Partners也公佈將推出系列新作《Cooking Mama: Cookstar》,直至近日荷蘭零售商 Nedgame,在網站預訂頁面上意外公開了《Cooking Mama:CookStar》的遊戲影片,隨即引起粉絲熱烈討論。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  《Cooking Mama》自2006年推出後,曾於Wii和手遊平台上架,不過在2011年推出《Cooking Mama 4: Kitchen Magic》後再無新作,令一眾粉絲一直期待著它的回歸。其實早在2019年11月,Youtube就有一條《Cooking Mama》的外流影片,但由於影片設定為不公開,所以並無引起太大風波。 但2月18日荷蘭零售商Nedgame,意外地在自家網站公佈最新遊戲預告,雖然很快就刪掉影片,卻已經被備份了並在網上瘋傳,該預告片可以看到玩家需以Joy-Con控制廚具,是以往觸控螢幕做不到的,更有拍照模式可以為自家製美食拍照留念!   影片最後更率先曝光《Cooking Mama:CookStar》的預定發售日期為 3 月,定價為 39.99 元美金,不過於影片內就未見早前合作發行商 Planet Digital Partners 提及的「素食模式」。粉絲們可透過 www.cookingmamacookstar.com來觀看更多相關資訊,不過這網站目前還未正式上線,若想知道更多《Cooking Mama:CookStar》資訊,請密 切留意我們的最新報導! 資料來 源:Nedgame、cooking mama world 相關文章 【激安殿堂】網傳驚安之殿堂將軍澳開分店!幾時開?開喺邊? 經典烹飪遊戲《Cooking Mama》3 月移植 Switch 【粥水食譜】瞓 極唔夠可能係春困!中醫推介化寒祛濕粥   【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【二十四節氣】雨水轉天氣易引敏感哮喘 中醫教你健脾祛濕湯水+穴位
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    【二十四節氣】雨水轉天氣易引敏感哮喘 中醫教你健脾祛濕湯水+穴位

    最近天氣忽冷忽熱,更不時下雨,原來已經來到2020年二十四節氣第二個節氣-「雨水」。揮別「立春」後,進入「雨水」,雨量逐漸增,所以由「立春」進入「雨水」,意味著天氣逐漸進入濕冷的天氣。這些天氣最容易生病引起皮膚跟呼吸道敏感,到底如何保暖、喝甚麼湯水才最好?這次請來註冊中醫師宋振基來分享一系列「雨水」養生方法。  【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  溫差大易過敏生病 消化不良積滯要去濕 「所謂的濕冷天氣有三大氣象特點,日夜溫度差距逐漸增大、日照時間明顯少跟雨量逐漸增多。」宋中醫說,「先說日夜溫度差距逐漸增大有甚麼問題,這時間是過敏性疾病的高發日子,特別是患有慢性支氣管 、鼻敏感 、哮喘、皮膚病的人,因人體機能仍未能適應溫度、濕度的環境變化,此時容易舊疾復發。」他建議各類過敏症人士,食材可以多選配五指毛桃、防風、白術等益肺固表,增強陽氣。 日照時間明顯減少下,關節寒濕阻滯,血氣流動減弱,容易出現腰膝等關節酸痛,此時容易舊疾復發。食材可選配粉葛、老桑枝和薏米等祛濕通絡,適合關節容易酸痛人士。「由於雨量和下雨的日數明顯增多,腸胃功能容易困濕,會導致消化不良,飲食積滯,頭面及足踝水腫。」宋中醫繼說,胃口欠佳,久坐引起足踝水腫人士可多選淮山、赤小豆、茯苓,穀芽、麥芽等健脾祛濕等湯水。  五指毛桃湯水功效多 一個穴位有助健脾祛濕 由於氣候轉變與人體機能的轉變息息相關。身體陽氣不足以禦寒,體內的化濕功能亦會一起下降,正氣不足,抵抗力變弱,便會容易生病。因此在雨水時節,更應多留意身邊的老人家跟小朋友。宋中醫表示假如想健脾和胃,有一定祛濕效果,就可以不時按壓「豐隆穴」,此屬胃經要穴,定點指按穴位3-5分鐘,每次10分鐘即可。 宋中醫亦推介大家可以煲煮兩款湯水,分別是「五指毛桃祛濕湯」跟「五指毛桃舒筋湯」,前者有助益氣健脾祛濕,可舒緩濕冷天氣引起的敏感症狀,只需五指毛桃30克、茯苓15克、新鮮山藥半條、薏仁30克、蓮子20顆、茨實15克,薑絲15克。 後者則有助益氣舒筋祛濕,舒緩濕冷天氣引起的腰腿酸痛,材料有五指毛桃30克、粉葛2斤、茯苓15克、老桑枝30克;薏仁30克、薑絲15克;兩款湯水都只需在鍋子加入2,500毫升水,放入所有材料,燉煮1小時,加鹽調味即可。  少吃酸味防敏感 蘋果紅棗有助滋養補脾 坊間有不少人表示春季應少吃酸味,多吃甜味,這又是為何?宋中醫解釋,原來吃過多酸味食物,會阻礙陽氣升發: 頭面部因陽氣不足,更容易令上呼吸道的敏感症加重或覆發,慢性支氣管疾病 、氣管敏感,鼻敏感 、哮喘人士要小心。「同時亦會抑制脾胃化濕功能,若體內濕氣囤積脾胃,導致消化不良,飲食積滯,若濕氣阻滯關節,會令腰膝等關節酸痛。」宋中醫道。 相關文章 【防肺炎湯水】二十四節氣立春要補肝?中醫教路湯水防武漢肺炎 【二十四節氣】大寒進補咪錯過!中醫教你湯水保暖+穴位養生 【二十四節氣】小寒啱補身!型男中醫教你湯水養生 【二十四節氣】冬至補腎?中醫教你自製平價消脂茶

  • 【消委會瑜珈墊】$100瑜珈墊評價滿分性價比高!得2款冇驗出對BB有傷害物質
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    【消委會瑜珈墊】$100瑜珈墊評價滿分性價比高!得2款冇驗出對BB有傷害物質

    最近武漢肺炎感染人數節節上升,令市民都不敢外出運動或是購物,不少人就會購買方便收藏的瑜珈墊回家,在家中做一些簡單的伸展運動。雖然瑜珈墊是隨手可買的運動產品,但由於身體有大部分面積都會接觸到瑜珈墊,瑜珈墊的物質跟安全就更加重要,除了有機會可引至皮膚敏感,瑜珈墊內更有可以暗藏致癌物料!  【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  有機會對未出生胎兒造成傷害 得2款台灣製造冇甲酰胺 這次消委會就測試市面上30款瑜伽墊,價錢由$45至$899不等,製造物料也有所不同。是次發現,9成樣本檢出或會對未出生胎兒造成傷害的具生殖毒性的甲酰胺,當中9款含量高於歐盟玩具安全指令規定的含量限值,3歲以下的嬰幼兒減少接觸甲酰胺。當中只有兩款產自台灣、價值$550的「Pure Yoga」及$108「i.care」沒有檢出甲酰胺。 在正常室溫下,瑜伽墊能揮發的甲酰胺有限,但在室內氣溫較高、擺放多張瑜伽墊或空氣流動不理想的情況下,便有機會增加空氣中甲酰胺的濃度,從而刺激眼晴跟呼吸道,可能會引致短暫不適。不過有研究指出,甲酰胺會隨時間散發,如果已經使用了好幾年的瑜珈墊,相信甲酰胺釋放量已經十分輕微。   部分樣本測出有機會致癌PAHs 使用前最好清乾淨手腳 PAHs為橡膠、塑膠和潤滑油中的雜質,已知的PAHs已經超過百款,部份種類屬於致癌物質,這次消委會測出有9款含有萘,德國有研究指出萘可能會引起皮膚反應,吸入萘的氣霧亦有機會引發溶血性貧血。  雖然經消費者接觸萘的可能性不大,但由於皮膚可能會長時間接觸瑜珈墊,加上萘或可能引起人類致癌物質,消委會建議廠商應盡可以減低瑜珈墊中的萘含量,同時消費者運動完應盡快用溫和肥皂或洗手液清洗雙手,減低攝入萘的機會。 是次報告中,有7款瑜珈墊達消委會評分最高分5分,品牌包括「lululemon」、「E-sports」、「NEBO」、「Pure Yoga」、「JA'MOIRE」、「TRITON」跟「GOMA」,表現不俗,其他樣本亦有4.5分至3分。消委會提醒,在使用瑜珈墊前應每次清潔雙手跟雙腳,避免沾污瑜珈墊,而流汗較多的人士,可以放上瑜珈專用舖巾以確保衛生,同時在運動前後亦可使用消毒酒精或消毒濕紙巾消毒瑜珈墊,盡可能減少細菌增長。 相關文章 【消委會報告】紅腸平均鈉含量仲高過燒肉?食雞連皮食肥幾多? 【武漢肺炎】消委會測35款洗手液!只有兩款可殺菌$99.9%? 【口罩】淘寶禁運口罩?唔想捱炒價 Amazon入手3M/N95口罩送港全攻略 【消委會】洗手液含可致敏防腐劑!嚴重可致皮膚炎?威露士、佳之選上榜 【消委會】喉糖越食越痛?龍角散、得果定糖含量都超過7成?    【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片   文:Waiting

  • 【武漢肺炎】零風險網購食材直送家中!網購優惠:$1日本雞蛋/健康飲品
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    【武漢肺炎】零風險網購食材直送家中!網購優惠:$1日本雞蛋/健康飲品

    武漢肺炎疫情持續擴散,大家都為口罩四出頻撲之時,有否想過可以盡量留在家中,減低受感染機會的同時,也可減少口罩的用量。不過講就容易,如何能夠減少出街又解決到一日三餐?網購平台或者幫到你。日本超市網購平台Oisix最近推出的$1限定商品,令大家足不出戶零風險就可以有食材直送家中,更為大家分擔不少飲食開支。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 日本超市網購平台Oisix早於11年前已登陸香港,是全港首間網上超市提供日本新鮮蔬果的送貨服務,除了新鮮蔬果外,還有各款日本食品、獨家商品,基本上足不出戶都可以買齊生活一切所需。最近由於武漢肺炎疫情嚴重,Oisix深明大部份市民如非必要都選擇盡量留在家中,因此緊急推出$1限定商品,包括富士山麓雞蛋,以及補充營養的自家品牌健康飲料。 $1富士山麓雞蛋!營養比普通蛋多近10倍 Oisix香港將於2月6日至2月20日推出這個激安優惠,只要客人網購任何物品,即可以$1購買6隻富士山麓雞蛋,而Oisix Weekly會員更可以港幣1元購買10隻雞蛋。富士山麓雞隻的飼養環境位於富士山區,遠離城市之餘,開放式雞舍的設計讓每隻雞也有充足的活動空間,飼料採用非基因改造、無農藥的粟米和大豆,而雞隻飲用的水更是特地由地下500米抽取的富士深層水,釩含量豐富,讓雞隻更為健康。因此,富士山麓生產出的雞蛋蛋黃特別濃郁,營養價值更較一般雞蛋多出近10倍,在這個抗疫時代,補充營養純對是非常重要的。 增強免疫力!$1健康飲料 另外,從即日起至2月13日,Oisix亦有推出健康飲品和火鍋湯底特價優惠。$1元健康飲品有兩款,包括纖維豐富、無鹽、防腐劑及色素的18種蔬菜汁Vegeel,以及含1000mg骨膠原的蔬菜汁Vegeel for Woman。兩款健康飲品均由Oisix在千葉縣自家製作,質素有保證。而一系列火鍋湯底、調味料等重量十足的商品則可享最高85折優惠。 按此查詢$1健康飲品優惠 及85折湯底、調味料 送貨日(bold large) 逢星期六、日及三 一般運費計算(bold large) 購物港幣300元以下,運費港幣88元 購物港幣300元以上,運費港幣68元 購物港幣450元以上,運費港幣38元 購物港幣600元以上,運費全免 查詢:(852) 8197 9016 按此立即享優惠網購 相關文章 黃埔小店派口罩予居民/長者!揚言市民肯捐口罩即送龍蝦 【防肺炎湯水】二十四節氣立春要補肝?中醫教路湯水防武漢肺炎 自己香港自己救?4間香港小店「自行封關」貼告示:只招待香港人 【武漢肺炎】日本口罩買唔到點算好?泰國網站訂購口罩直送香港教學 消委會檢視21款濕紙巾 邊款濕紙巾有效殺菌消毒防肺炎? 【口罩】淘寶禁運口罩?Amazon/泰國網Lazada入手口罩送港全攻略 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【消委會報告】紅腸平均鈉含量仲高過燒肉?食雞連皮食肥幾多?
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    【消委會報告】紅腸平均鈉含量仲高過燒肉?食雞連皮食肥幾多?

    消委會與食安中心合作,測試了9種燒味鹵味食物和紅腸的鈉含量,結果發現平均鈉含量最高的依次是紅腸、燒肉和叉燒,鈉含量最高的樣本是1款燒肉,每100克含高達1,400毫克鈉。此外,測試發現平均總脂肪及飽和脂肪最高的分別是燒鵝和乳豬樣本。廣東燒味是傳統中式美食之一,無論在街外還是家裏,不少人總會有一兩餐食到燒味,但其實燒味製作有機會會加入大量的調味料跟鹽,從而令到人體吸收大量鈉,過量攝取鈉會增加患上慢性疾病例如高血壓、心臟病、中風和腎衰竭等的風險。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 低鈉是甚麼?少食鹽已經可降血壓 適量的鈉是維持人體機能正常運作的必需元素,平日鈉存在於餐廳食品、鹽、各種調味料等,燒味和鹵味食物是港人攝取鈉的第六大來源。那甚麼是「低鈉」(低鹽)?其實即是100克的固體食物來計,只有120克鈉,「高鈉」即是超過600克毫升的鈉(高鹽)。世衞指出,成年人無論是否患有高血壓,減少鈉的攝取量都能達到降低血壓的效果。  紅腸樣本通通都高鈉 100款測試樣本得2款係低鈉 10種食物中,以紅腸的平均鈉含量最高,平均每100克含1,000毫克鈉,即超出正常攝取量大概400毫克鈉;而且所有紅腸樣本的鈉含量均超出「高鈉」食物鈉含量參考水平。其次鈉含量最高為燒肉和叉燒,兩者同樣超標,分別為每100克含870毫克鈉和660毫克鈉。鹵水食物方面,最高鈉含量為鹵水鵝腎,而最低鈉含量則為豉油雞。 測試結果發現,平均鈉含量最低的燒味食物是燒鵝,每100克含240毫克鈉,沒有成為「高鈉一族」。而在100款測試食物,只有「中興鹵水」的鹵水鵝腎跟「廣東燒味餐廳」燒鵝為低鈉。 鹵水汁最高鈉  燒鵝乳豬三分之一係脂肪 消委會同時發現,伴隨着鹵水食物跟叉燒的鹵水汁跟叉燒汁同樣屬於高納,平均為2200毫克鈉跟1600毫克鈉,即代表即使你沒有享用到超標的鹵水食物或燒味,亦可能因醬汁而吸收過多的鈉,因此用鹵水汁跟叉燒汁拌飯的話,亦有機會增加吸收過多的鈉。 參考食安中心為消費者提供食物脂肪含量參考水平的準則,每100克食物含超過20克總脂肪屬「高脂」,燒鵝和乳豬屬最高脂,當中可食用部分有超過三分之一是脂肪,同時兩者的飽和脂肪含量亦是10類食物中較高;鹵水鵝、燒肉和燒鴨也可視為高脂。  4兩半燒鵝近超標 食雞皮肥3倍 根據是次測試結果,進食約180克(約4兩半)燒鵝,便已經接近世界衞生組織所建議的每日攝取限量66 .6克脂肪。另外很多人說「食雞不連皮」會減低脂肪量,消委會發現有皮豉油雞的總脂肪和飽和脂肪含量是去皮豉油雞的3倍左右,足證「食雞先去皮」比較健康。    相關文章 【武漢肺炎】消委會測35款洗手液!只有兩款可殺菌$99.9%? 【口罩】淘寶禁運口罩?唔想捱炒價 Amazon入手3M/N95口罩送港全攻略 【消委會】洗手液含可致敏防腐劑!嚴重可致皮膚炎?威露士、佳之選上榜 【消委會】喉糖越食越痛?龍角散、得果定糖含量都超過7成?  【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 

  • 【武漢肺炎】消委會測35款洗手液!只有兩款可殺菌$99.9%?
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    【武漢肺炎】消委會測35款洗手液!只有兩款可殺菌$99.9%?

    消委會測試 只有兩款可殺菌$99.9%?

  • 【尖沙咀甜品】Dominique Ansel Bakery香港店:當文歷餅店開業!$28牛角包/$38蛋卷蛋撻
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    【尖沙咀甜品】Dominique Ansel Bakery香港店:當文歷餅店開業!$28牛角包/$38蛋卷蛋撻

    從前看飲食節目或是雜誌,想食到名廚級別的美食總要過千元起跳,但最近尖沙咀海港城就迎來榮獲世界50大最佳餐廳 (The World's 50 Best Restaurants awards) 中「全球最佳甜點主廚」(The World's Best Pastry Chef),並獲美國《Food & Wine》雜誌譽為「餐飲界梵高」的名廚 Dominique Ansel,他開設的「當文歷餅店」當中一系列的香港限定甜品、蛋糕、雪糕甜點等都只是$38起,無論賣相還是味道都絕對滿足每個甜品胃。  【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 最強甜品廚 港式小食做靈感創甜品 談甜點前,先說說Chef Dominique到底有多厲害,除了開首說的獎項外,來自法國巴黎以北的Chef Dominique一開始只是為了維持家中生計而到餐廳工作,其後因為報讀了當地一間廚藝學校的免費實習課程,才展開他的糕點生涯。多年來,他曾出任名廚Daniel Boulud餐廳「Daniel」的行政糕餅總廚,並協助它獲得米芝蓮三星及獲得《紐約時報》的四星評價。其後他開設的自家餅店亦得到《Time Out New York》選為最佳餅店,及餐飲評倫權威《Zagat's》給於城中最高評價的餅店。 就算不認識Chef Dominique,當你看到他創作的甜品美食,都會驚艷不已。這次來港,他特意為尖沙咀店以港式小食概念創作甜品,好像有菠蘿包、皮蛋、火腿通等等,顯出功架又有心思,而且價錢親民,最便宜的蛋卷蛋撻只需$38。「有些甜品只用了數天,有些數以星期計,前後花上6個月去設計香港的甜品餐牌。」Chef Dominique笑說。  蛋卷蛋撻 $38  炒栗子:栗子蓉瑪德蓮蛋糕 $68/8粒  在眾多甜品中,我最愛「炒栗子」,用啡色紙袋載着,就像街頭炒栗子檔攤的出品。其實這是栗子蓉瑪德蓮蛋糕,在客人柯打後,用小丸子機即叫即製,入面包着熱辣辣的栗子忌廉餡,眨眼間就將整袋「炒栗子」解決掉。  菠蘿包:椰子熱情果蛋糕 $65/件 $520/原個 招牌甜點還有Chef Dominique形容為最考技術的「魚蛋」,即炸紅豆雪糕糯米糍,「因為最難做到完美口感,糯米糍要夠煙韌,雪糕不能太硬或太軟。」他仔細解釋,在「魚蛋」上枱前還會用火槍燒至焦脆,達到外熱內冷的效果,口感略為煙韌,甚為驚喜! 魚蛋:炸紅豆雪糕糯米糍 $68  黑白淡奶:海鹽焦糖牛奶布甸 $65  變奏版焦糖牛角包 鹹點吉列滑蛋三文治最出色 既然Chef Dominique來自法國,又甚會不帶來法國最著名的經典酥點?這次他為尖沙咀店帶來的「DKA」,其實是為法國布列塔尼 (Brittany) 經典麵包 Kouign Amann 設計的變奏版本。它就像焦糖化了的牛角包,內裏是酥化的層次,外層則是脆身的焦糖化外層,那種鬆軟的口感與濃郁的牛油味,讓人一試難忘。

  • 【二十四節氣】小寒啱補身!型男中醫教你湯水養生
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    【二十四節氣】小寒啱補身!型男中醫教你湯水養生

    最近天氣乍暖還寒,原來已經不知不覺踏入二十四節氣中的小寒,雖說是小寒,一般人認為大寒冷於小寒,然而在氣象紀錄中,小寒卻比大寒更冷,可說是全年二十四節氣中最冷的節氣。這次就請來徐澤昌中醫(Roy)為我們分享小寒的補身湯水,以及其他養生攻略。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 小寒要補身養生 傳統食糯米飯原來有幫助? 對於小寒,很多人第一個問題就是,與大寒有甚麼分別?中醫Roy就表示,大寒和小寒一樣,也是表示著天氣寒冷程度的節氣。兩者都同屬冬季的節氣,在養生上應固守封藏,亦即是固護精氣,滋養陽氣,將精氣內蘊於腎,化生氣血和津液,促進臟腑生理功能。 民間有「三九補一冬,來年無病痛」的說法。中醫學認為,天人相應,「春生、夏長、秋收、冬藏」。冬季是封藏的季節,天氣寒冷,食慾旺盛,此時調補,更有利於精微物質的吸收與閉藏,達到改善人體虛損狀態的目的,所以小寒亦是補身養生的好時間。 廣東人傳統會在小寒會吃糯米飯,原來是因為糯米屬性甘、溫。具有補中益氣,健脾止瀉,縮尿,斂汗的作用。在寒冷的小寒節氣中食用糯米飯,有溫補脾胃,禦寒的作用,可見古人甚有遠見。 進補要睇體質 湯水養生又補身 到了現代,除了吃糯米飯,在二十四節氣中的小寒時應在飲食上根據個人體質進行調補,如容易畏寒肢冷的陽虛人士,可進食羊肉、核桃等補陽之物;容易氣喘、自汗的氣虛人士,可進食山藥等。補身時講求對症下藥,否則容易出現反效果。 湯水方面,Roy就推介大家可以煲補身養腎的湯水-「黑豆烏雞湯」,只需黑豆30克、烏雞一隻、杞子15克、淮山30克、紅棗4粒,再煲煮大概1個半小時即可,有助健脾益腎,補氣養血,最好一星期服用一至兩次,但謹記感冒期間忌服。他同時提醒,小寒節氣天氣寒冷,長者及患有心臟病、血壓高的人士要特別留意身體的變化。   相關文章 【二十四節氣】大雪進補保暖無需食得貴!營養師解答6大疑問! 【二十四節氣】冬至補腎?中醫教你自製平價消脂茶 【二十四節氣】秋分轉天氣易病?增強免疫力食譜:三色椒洋蔥炒豬肉片  【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 文:Waiting

  • 香港必飲5間隱世酒吧!亞洲最佳雞尾酒吧/日式銀座威士忌酒吧/女生限定酒吧
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    香港必飲5間隱世酒吧!亞洲最佳雞尾酒吧/日式銀座威士忌酒吧/女生限定酒吧

    2020年初先來一次香港隱世酒吧的名單更新,今次介紹的5間酒吧,每間都充滿特色,而且雞尾酒質素極高(有亞洲第一酒吧拉高平均值),新一年的隱世版酒吧地圖,從這裡開始! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 The Old Man:2019年亞洲50佳酒吧排名第一 隱身於中環蘇豪鴨巴甸街小巷裡頭的世界級酒吧,The Old Man僅僅開業2年多已攀上The Best 50的亞洲第一與世界前10。酒吧以大文豪海明威作主題,酒單上的雞尾酒皆以其著作與飲酒生涯為靈感,概念與風味都非常獨特! The Old Man 地址:中環蘇豪鴨巴甸街37號低座地下(地圖按此) 電話:2703 1899 營業時間:星期一至六5pm-2am、星期日5pm-12am  Kakure:置地廣場隱世日式威士忌酒吧 位於置地樓梯轉角的日本銀座式酒吧Kakure,2019年中隱世登場。酒吧的氣氛非常優雅,儼如日本銀座的高級酒吧,開店時經過尖沙咀Bar Buonasera主腦Nick Tse的監修,威士忌與雞尾酒,尤其是Classics,都很有水準。 Kakure 地址:中環遮打道10號太子大廈M樓M20-24號舖(地圖按此) 電話:2522 9990 營業時間:星期一至六4pm-11pm、星期日與公眾假期休息 歡樂時光優惠:星期一至六4pm-7pm XX:女生限定酒吧、訂位先有密碼 Rosewood Hotel的「XX」為女士專屬酒吧,裝飾如珠寶箱般瑰麗,且擁有無敵的維港海景,Girl’s Talk的不二之選。酒吧入口不僅神秘,而且需要密碼進入(訂位時提供)。提醒一下,雖然說是女生限定,但酒吧內也有男調酒師與男職員,並非真正全女班空間。 XX 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港瑰麗酒店5樓(地圖按此) 電話:5239 9219(XX專線) 營業時間:星期二至六6pm-12am、星期日一休息 Gishiki Lounge:大館的現代日式美學 另一家2019年面世的隱世日式雞尾酒吧,Gishiki Lounge伴隨Sushi Zo登陸中環大館。酒吧融合日本傳統藝術與當代設計,氣氛靜謐而且典雅,酒水由具「Messiah of Cocktails」美譽的Billy Lau主理,雞尾酒不僅好飲,更充滿故事與禪意,最重要的是打卡夠靚! Gishiki Lounge 地址:香港中環荷里活道10號 LG103 LG1/F Block 01(地圖按此) 電話:2884 0114 營業時間:星期一至六5pm-1am Room 309:全透明化的神秘酒店房間 位於中環The Pottinger酒店3樓,The Envoy隔離的Room 309酒吧,像酒店房一樣要拍卡才可內進,非常隱藏。雞尾酒單以透明化為主題,一杯如清水般透徹的雞尾酒,卻可以品嚐出多種味道,令不少客人嘖嘖稱奇! Room 309 地址:中環皇后大道中74號中環‧石板街酒店3樓309號舖(地圖按此) 電話:2884 0114 營業時間:星期一至五5pm-1am、星期六5pm-12am、星期日休息 相關文章 《神之水滴》2019日本十二使徒葡萄酒公布!幻之名酒一瓶難求 【中環happy hour】The ThirtySix Bar $98任食串燒!佐酒最佳配搭 銅鑼灣Wako Sake Bar $98起任飲清酒放題!星期三買一送一   【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 麥當勞全日早餐2020!連續八日優惠:10元9件麥樂雞回歸
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    麥當勞全日早餐2020!連續八日優惠:10元9件麥樂雞回歸

    麥當勞新年又有快閃優惠,2020年麥當勞將推出連續八日驚喜優惠,由由1月1日起,一連8日都有不同限定優惠,而且只限一天!首日頭炮是全日醒晨價歎全日早餐,更有跟Skippy花生醬及鷹嘜煉奶合作製成的奶醬口味熱香餅強勢回歸;第二日有$10九件麥樂雞……想知更多麥當勞快閃優惠,以及樓下分店有否供應?即睇內文! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  麥當勞指定分店 1月1日$27全日早餐 相信不少人在除夕倒數完畢後,都有試過吃麥當勞全日早餐迎接元旦,今次麥當勞全日早餐優惠,將於2020年1月1日凌晨4時至晚上11時59分期間供應,一向人氣十足的精選早晨套餐亦會以$27醒晨價全日發售,套餐份量依舊,招牌豬柳鮮嫩多汁,配搭嫩滑炒蛋,加上熱烘甜美的英式鬆餅及金黄脆薯餅,絕對飽肚!全日供應推廣下,相信到了午市、晚市都會成為食客首選。  強勢回歸!奶醬口味熱香餅 奶醬口味熱香餅更於2020年首日強勢回歸!麥當勞繼前年跟阿華田合作之後,上年與家傳戶曉的Skippy花生醬及鷹嘜煉奶合作,製作充滿港式風味的奶醬口味熱香餅,果然大受歡迎,今年早餐時段決定繼續供應這款港式茶餐廳風味的熱香餅,濃郁綿稠的花生醬混著甜甜的煉奶,不配多士,配上鬆軟富蛋香的熱香餅,滋味叫人期待!  連續八日!每日一款限定優惠 麥當勞更推出連續八日驚喜優惠,優惠日日不同只限一天:第一日是全日醒晨價歎全日早餐;第二日$10 九件麥樂雞;第三日是$18一個四重芝士孖堡 + 一杯中汽水;第四日是$10士多啤梨脆脆麥旋風;第五日是$10 兩個蘋果批;第六日是$10兩個火腿扒芝士漢堡;第七日是$10大大啖脆辣雞扒一件;第八日是$18一個麥香豬+ 一杯中汽水。快閃優惠確實吸引,快點share俾親友一齊迎接2020吧! 1月2日 星期四:$10 九件麥樂雞 1月3日 星期五:$18一個四重芝士孖堡 + 一杯中汽水  1月4日 星期六:$10士多啤梨脆脆麥旋風  1月5日 星期日:$10兩個蘋果批 1月6日 星期一:$10兩個火腿扒芝士漢堡 1月7日 星期二:$10大大啖脆辣雞扒一件 1月8日 星期三:$18一個麥香豬+ 一杯中汽水   麥當勞全日早餐 2020 供應詳情 供應期:2020年1月1日 04:00-23:59 全日供應只限精選早晨套餐及珍寶套餐 備註: 1. 全日早餐推廣優惠的供應地點不包括九龍公園、海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場、九龍站、香港國際機場離境大堂及山頂之香港麥當勞餐廳 2. 珍寶套餐於2020年1月1日早上11時後的供應地點不包括油麻地富運商業中心、皇后大道西、深水埗興華、屯門寶怡花園及中環國際金融中心之香港麥當勞餐廳 3. 奶醬口味熱香餅推廣不包括九龍公園、海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場、山頂及九龍站之香港麥當勞餐廳   麥當勞連續八日驚喜優惠 供應詳情 供應期:除全日早餐外,所有優惠供應時間由11:00至03:59止 備註: 1. 1月2日至1月8日之優惠不適用於海洋公園、沙田馬場、跑馬地馬場、金鐘海富中心、香港國際機場離境大堂及山頂之香港麥當勞餐廳 2. 每次於餐廳惠顧可購買當日優惠四份,惠顧次數不限   相關文章 KFC反撃麥當勞麥炸雞!出帖抽水:大聲嗌肯樂雞即減$5 麥當勞全日早餐 2019開賣!$26早餐全日供應+新品奶醬熱香餅 快餐店八日快閃優惠回歸 $10九件麥樂雞/$10兩個漢堡/$30全日早餐 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【年貨攻略】連鎖店賀年糕點推介5間!$68榮華蘿蔔糕+$72大班櫻花蝦芋籤糕
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    【年貨攻略】連鎖店賀年糕點推介5間!$68榮華蘿蔔糕+$72大班櫻花蝦芋籤糕

    不知不覺,還有不足一個月就到農曆新年!農曆新年自然要吃賀年糕點:蘿蔔糕、年糕、芋頭糕等各式各樣的糕點,究竟哪款賀年糕點最優惠又好吃呢?無論你是辦年貨的新手或老手,以下這篇年貨攻略有齊一系列連鎖店的賀年糕點推介:大班、榮華餅家、美心、奇華餅家、聖安娜餅屋,更有不少連鎖店賀年糕點的獨家網購優惠,想知道哪間出了新口味?哪間網購價錢最抵? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 1.大班:$72食櫻花蝦芋籤糕 半煎炸超惹味|Shop Now 農曆新年的賀年糕點之中,芋頭糕雖然不夠年糕、蘿蔔糕般受人歡迎,但仍是不是芋迷的心中至愛。芋頭糕多數食到粒粒口感,大班這次就推出「櫻花蝦芋籤糕」,將芋頭刨成麵條般粗幼,加入惹味的臘腸粒,面層更灑上櫻花蝦,香脆可口,十分好吃。以為這樣的花心思,價錢一定不便宜?獨家網購價只需$72,十分抵食!韓風來襲,品牌同時推出「韓式泡菜芝士蘿蔔糕」,香辣之餘,又有芝士香氣,惹味非常! 按此查詢 大班櫻花蝦芋籤糕 詳情  按此查詢 大班韓式泡菜芝士蘿蔔糕 詳情 2.榮華餅家:臘味香菇蘿蔔糕$68底 超創新泰式冬蔭蘿蔔糕|Shop Now 要吃傳統的蘿蔔糕,怎少了榮華餅家?油香十足的榮華餅家自家臘腸,再加上香菇及蝦米,口感豐富且保留蘿蔔的清甜,是經典的好滋味,而且這款香港製造的糕點,網購價也只是$68!想食得特別點?想不到榮華餅家亦有新搞作,就是超創新「泰式冬蔭蘿蔔糕」!以草菇、香茅、南薑及青檸汁等道地冬蔭功食材,配上清甜蘿蔔絲,絕對為味蕾帶來驚喜!喜歡紅豆的,就有清甜富椰香的「懷舊椰汁紅豆糕」,與家人一起回味從前的好滋味。 按此查詢 榮華餅家臘味香菇蘿蔔糕 詳情 按此查詢 榮華餅家泰式冬蔭蘿蔔糕 詳情  按此查詢 榮華餅家懷舊椰汁紅豆糕 詳情 3.美心:超矜貴北海道瑤柱蘿蔔糕+甜糯香軟椰汁年糕 網購價只需$206|Shop Now 說到連鎖店的賀年食品,龍頭大哥「美心餅家」自然榜上有名!美心的蘿蔔糕出名夠矜貴,特別加入了鹹香的北海道瑤柱,配合清甜白蘿蔔,價錢公道得來又好味!現在加上足足900克的椰汁年糕,網購價也只是$206,比起正價$318,便宜了$100有多,想入手就記得不要錯過!   按此查詢 美心瑤柱蘿蔔糕及椰汁年糕 詳情 4.奇華餅家:全新推出紫米紅米合桃糖年糕  Sanrio characters孖裝年糕禮盒|Shop Now 奇華餅家年年都有新搞作!今年就推出「紫米紅米合桃糖年糕」原粒合桃混入年糕,配上紫米和紅米等健康配料,口感十足之餘,更十分健康。今年奇華更與Sanrio characters合作,推出印有俏皮活潑的Hello Kitty「迷你亞嫲糖年糕」,以及印有趣緻乖巧的My Melody「迷你椰汁糖年糕」各一個,更附送限量版Sanrio characters環保袋乙個! 按此查詢 奇華餅家Sanrio characters孖裝年糕禮盒(兩件裝) 詳情  按此查詢 奇華餅家賀年糕點 詳情 5.聖安娜餅屋:印尼Style黃金糕 飯後甜品食棗皇糕最唔膩|Shop Now 新年往往都是年糕、蘿蔔糕、芋頭糕等等,聖安娜餅屋就給大家多個選擇,就是棗皇糕!香甜美味的紅棗加上椰汁夾心,無論是凍食還是蒸熱享用,都是最佳的飯後甜品,而網上訂購價亦低至$96。新年講求好意頭,這款印尼Style的黃金糕,以印尼傳統配方改良,口感煙韌,椰香四溢,而且名字跟賣相一樣討好。 按此查詢 聖安娜餅屋富貴棗皇糕 詳情 按此查詢 聖安娜餅屋尊貴黃金糕 詳情 相關文章 Sanrio新春工作坊!自製Hello Kitty蘿蔔糕、PC 狗馬蹄糕班 足料蘿蔔糕自煮食譜 文:Wah 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 【外賣APP優惠】外賣草本茶飲!FoodPanda最高$75現金折扣
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    【外賣APP優惠】外賣草本茶飲!FoodPanda最高$75現金折扣

    最近天氣忽冷忽熱,感冒咳嗽通通一次過找上門!吃飯時想嘆一杯冰凍飲料略嫌喉龍太冷,選杯熱飲也未嘗不可,但原來養生之道非冷也非熱,卻是一杯暖心飲品,在這段轉季的日子,不如外賣一杯草本飲品,輕輕鬆鬆不費吹灰之力就可以養生一番!

  • 2019聖誕新年Countdown Party!5間酒吧推介飲返夠本
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    2019聖誕新年Countdown Party!5間酒吧推介飲返夠本

    2019年尾沒有煙花,但仍有不少聖誕節、除夕跨年派對讓大家歡渡佳節,邁向充滿挑戰與希望的2020。今年未飲夠的酒友們,記得及早買飛訂位,今年雖然市況較為淡靜,但高質Party總是秒速售罄,不必猶豫,即時行動!

  • 【二十四節氣】冬至補腎?中醫教你自製平價消脂茶
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    【二十四節氣】冬至補腎?中醫教你自製平價消脂茶

    「冬至」可以說是二十四節氣中最重要的節氣之一,甚至有「冬大過年」之說。但原來冬至更是補腎的最佳時間?這次就找來註冊中醫譚莉英教大家冬至養生,以及冬至大餐後的消脂好方法!讓你與家人高興過冬至,同時達到養生效果!

  • 【米芝蓮2020】離開肥姐自創業!第三代肥仔第5年獲推介
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    【米芝蓮2020】離開肥姐自創業!第三代肥仔第5年獲推介

    《2020 米芝蓮指南香港澳門》剛剛公佈,所有入圍餐廳對於米芝蓮這個飲食界大獎相當期待之際,亦有不少小店擔心當選米芝蓮餐廳後,會被業主趁機加租,喜憂參半。在尖沙咀的「第三代肥仔小食店」今年再度入選米芝蓮街頭小食推介,已經連續5年(2016 – 2020)獲得此項推介的老闆余先生卻看得很開:「拎唔拎到獎都好閒,生意都係咁做。」 談及旺角的「肥姐」,大家都對它的嘅生腸、墨魚、雞腎念念不忘。而肥媽的兒子余先生在2014決意自立門戶,不用肥姐的招牌而開創自己的名牌。「用媽媽個招牌一定好生意,但喺我想靠自己去做,想知自己有無呢個能力去創業。」余先生自幼在店舖幫媽媽賣滷味,所以店舖的食物款式與「肥姐」店相似,而開店時更引來不少人誤以為他是「抄襲」。靠著與太太共同合力,每日工作至少13丶14小時,終於在2015年獲得米芝蓮街頭小吃推介,透過報導採訪過後才發現原來「肥仔」與「肥媽」是母子關係,根本沒有抄襲可言。而余先生亦靠著自己雙手的打拚,在不用母親的招牌下打出一片天。 醬汁比肥姐清淡 保持鮮味要技巧 靠著雙手打出「肥仔」的名堂,到底餐廳有何特別之處?相比起「肥姐」,這間店的大玻璃櫃帶給人更衛生的感覺,店內亦主打兩種套餐方便客人快速選擇。而食物方面,大墨魚丶豬頭肉丶生腸等,都與「肥姐」相似,最大分別在於這裡的醬汁較為清淡。「我著重食物本身嘅鮮味,所以醬汁會調得較為清淡,唔想蓋過食物嘅味道。要濃味好簡單啫,但要保持鮮味就好難!」以大墨魚為例,表面相當有光澤,食落爽口鮮甜,不會被醬汁搶去風頭,的確相當出色。 獎項只是Bonus?有冇獎都要照做 正當常人很著緊米芝蓮推介的時候,余老闆看法卻很特別,「有,咪開心啲;無,生意都喺要照做。分別只喺可能多咗旅客,但我著重嘅喺香港人,所以影響其實唔會太大。無獎少啲客,我咪多哟時間翻屋企陪兩個小朋友囉!」對於一個已經拿下多年米芝蓮獎項的人而言,獎項與名譽帶來的滿足感,有時候亦不及與家人的天倫之樂。獎項永遠只是一個Bonus,最重要是做好自己的本份,令顧客食得開心滿足。  滋味指數 食物:7/10 服務:7.5/10 總評:好吃又不用排隊的米芝蓮小吃,是香港人的回憶 相關文章 【米芝蓮2020】11間新上榜一星餐廳!富豪飯堂福臨門重奪一星(內附全名單) 【米芝蓮2020】佳佳甜品連續5年獲推介!老闆:最怕再加租搬舖 【米芝蓮2020】嘉麟樓3年換3次大廚?新廚上任半年成功保一星 第三代肥仔小食店 地址:尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖(地圖按此) 電話: 62553872 營業時間:1:00pm-00:00am

  • 【米芝蓮2020】佳佳甜品連續5年獲推介!老闆:最怕再加租搬舖
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    【米芝蓮2020】佳佳甜品連續5年獲推介!老闆:最怕再加租搬舖

    40年前,佳佳甜品只是間100呎蚊型店的街坊甜品店,由第二代傳人招永鏡的爸爸、媽媽及阿姨撐起,「連枱都係日日臨時開,3個人要頂哂所有工作。」又怎想得到由2016年開始,連續5年獲得米芝蓮「街頭小吃推介」? 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁  由蚊型店到米芝蓮 佳佳甜品現時在台北已有3間分店。日、韓、星、馬、泰、美、加,甚至中東都有遊客慕名而來朝聖。招永鏡身為現任掌舵人,獎項公佈前夕又豈會不緊張?「屋企人11月已經開始講,但我們都是平常心,可能因為以前真係挨過,有獎無獎,糖水都係咁做,反而最怕加租,因為如果要搬舖,就真係好多嘢都要由頭來過。」 最怕搬舖 2015年的「死亡之吻」上了港聞及電視,記憶猶新(編按:佳佳舖位被大幅加租,後來被迫搬至同區另一舖位)。三姑六婆路過都懂得說,這個什麼什麼「米芝蓮」,只會被業主拿來做加租藉口,不要也罷。為此招永鏡也真的看得開,一笑置之。他坦言自2016年獲推介後,遊客真的多了:「試過有一行5人中東遊客來試,那次印象特別深,因為他們全都覺得港式糖水很新奇。」有獎項當然鼓舞,但當然也會擔心被加租:「我哋已經在佐敦40年,當然唔想搬離本區。」 炒黑芝麻  2小時無停手 一旦沒獎?他也樂得豁達:「糖水舖唔少方法都係爸爸教落,多年無變過,一日賣幾十碗係咁煮,一日賣萬碗都係咁煮。我只係驚萬一無獎,外界會誤會我哋改變煮法,只有這事令我最擔心。」言談間,對自家出品滿是信心,招永鏡笑笑口說:「如果有得揀,我都係鍾意食自己舖頭糖水。」 也難怪,這裡的芝麻糊、合桃露、杏仁露都是100%自家洗、浸、炒、磨、煮。像黑芝麻,用湛江入口的,大粒又香,每日一早一晚炒2次,每次約2小時,因為量大,一大鑊芝麻要不停攪動:「鑊底上的熱力好高,芝麻咁細粒,不能留太久,所以除了有時熄火,否則都不能停手。最辛苦是夏天,一炒芝麻就成身濕透。」又因為過程太辛苦,他其實試過坊間的機器,但始終不及人手:「人手炒,不會失手得太過份,但機器的偏差可以很大。」  辛辣薑湯是秘密 合桃露,杏仁露,如出一徹:「合桃露連少少過火都不行,一有微焦就玩完,一定要重做。」招牌薑汁湯丸,只能透露用東莞老薑,只於如何令薑味更出,更辛香,則是小店的小小秘密。話畢,廚房有同事求教,招永鏡又急急步入廚房。縱然是老手,但仍然對自己的出品抱有熱誠。其實,有沒有米芝蓮,對街坊來說,真的沒有什麼分別,這種實而不華的老店,若果少一間就是少一間,牆上獎項,多一張少一張,誰介意?   佳佳甜品 地址:佐敦寧波街29號地舖(地圖按此) 電話:2384 3862

  • 【米芝蓮2020】嘉麟樓3年換3次大廚?新廚上任半年成功保一星
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    【米芝蓮2020】嘉麟樓3年換3次大廚?新廚上任半年成功保一星

    對港人來說,尖沙咀半島酒店嘉麟樓的大名並不陌生,但往往止步於半島酒店奶黃月餅。其實嘉麟樓的中菜在2016年就獲得米芝蓮指南一星,但3年來大廚換了3次,對於新上任的師傅來說,保住米芝蓮的星星亦是職責之一,今年7月林鈺明師傅從梁燊龍師傅手中接棒。短短半年間,他成功保住了嘉麟樓的一星,同時為這間老牌中菜在傳統中帶來更多創意,得到不少食家讚賞。看來嘉麟樓要邁向二星,亦是指日可待。 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁 印象中,中菜師傅總是豪邁爽朗的,但林鈺明師傅說話卻是斯斯文文,在一開始對談時還略帶點緊張,「我來到嘉麟樓,第一個任務是調整穩定性,再慢慢提升水平,」林師傅眼睛細細,說話語速不快不慢,是位十分溫文的中菜師傅,「每個師傅都有不同的習慣,必需要讓整個班子都習慣同一個步速,才能把菜式水平更加提高。」他不單止對伙伴有要求,同時亦做了一個甚少中菜師傅會做的事-帶食客行街市。 犧牲時間求挑戰 食客重要過米芝蓮 「我們最近推出廚師之桌 — 粵菜文化深度遊,四至六名食客經過預訂後,我會從尖沙咀帶食客到九龍城行街市,教他們認識食材,晚上再回到餐廳享用晚餐,我相信有故事的食物特別美味。」這不是犧牲了自己的落場時間嗎?他微微一笑回應:「假如每天只是上班、炒檔、下班,沒有半點挑戰性的話,跟着你的同事也會覺得悶,有機會很快便離開,這樣餐廳便很難再提升水平。」正正因為這種追求的心,他進入嘉麟樓後很快便得到食客的好評,令人不禁把餐廳看高一線,猜測嘉麟樓會否在林師傅的帶領下拿下首顆米芝蓮二星。  但其實在林師傅眼中,再多星的米芝蓮其實都不及食客的一句「好吃」來得重要,「拿到米芝蓮固然高興,因為是對團體的一個肯定,但比起米芝蓮,我更著重食客的感受。」林師傅早在澳門玥龍軒開檔時,已經為餐廳拿下米芝蓮一星,「據我的了解,一星應該是集中在食物的質素,而二星就有更多關於服務,好像待酒師跟茶藝師。」他苦笑,「但你問我可以如何從一星爭取到二星,這不是個Check List,做了這點就可以升一星,我只能說我會盡量把菜式水準提升,有二星會是個Bonus。」對於米芝蓮,林師傅抱着「佛系」的態度,有緣便拿到。 環遊世界做廚 期待推出四手餐單 林師傅曾到英國、菲律賓、澳門等地工作,他亦將其技巧跟食材帶到尖沙咀的嘉麟樓中,悄悄進行飲食革命,「嘉麟樓是半島酒店中很傳統的中菜廳,保留經典菜式是我很重要的工作,其次可能再改變一下賣相跟味道。」好像把金錢雞的肥肉變成杏鮑菇,在小籠包中加入西班牙紅蝦汁等等,同時賣相精緻得猶如Fine Dinning。 在嘉麟樓的廚房,他接受牛油果油、慢煮、高壓機⋯⋯所有的新事物出現,只要對菜式有所幫助,就連如果菜式要經過半島酒店高層許可,他亦不會有一句抱怨,「只要有好本份,多試幾次菜式才推出,這樣就不怕被挑戰。」他笑說。 在未來,他期待為餐廳帶來更多可能性,「我們接下來會推出新菜單,假如做得好以後,亦有機會與其他師傅合作,推出四手餐單,但前提是必須要把當下做好。」雖然這位大廚入行已經超過二十年,飲食知識早如白髮老人,擁有老練的技術,但骨子裏對飲食的追求仍像少年般,熱血無懼。 相關文章 嘉麟樓 地址:尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓(地圖按此) 電話:26966760 營業時間: 星期一至星期六 11:30am-02:30pm、06:00pm-10:30pm 星期日 11:00am-02:30pm、06:00pm-10:30pm 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片 文:Wah

  • 葉劉化身KOL推焗豬扒飯?編輯私心推介3間必食焗豬扒飯
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    葉劉化身KOL推焗豬扒飯?編輯私心推介3間必食焗豬扒飯

    葉劉淑儀(Regina)最近似乎愛上化身成飲食KOL,繼10月在facebook專頁推介西營盤的加記餐廳之後,日前又大方分享食評,推介另一間位於西環的聯華茶餐廳,大讚其焗豬扒飯有水準,今次她更戴定頭盔,表明:「老闆許先生十分友善,也樂意讓我在網上分享食評。」   【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁   不過網民依然不賣她賬,認為葉劉再次獻上死亡之吻,留言:「睇嚟呢間舖得罪咗葉太。」更有網民叫葉劉「唔好再害人啦。」葉太推介的焗豬扒飯值不值得mark低,大家可自行判斷,但其實香港還有不少好吃的焗豬扒飯,以下就為你推介3間絕對要試的焗豬扒飯!   01P 葉劉淑儀(Regina)再次在facebook專頁分享食評,推介聯華茶餐廳的焗豬扒飯。   1.金城餐廳:即叫即製!蘇施黃都讚 金城餐廳是位於筲箕灣東大街的一間茶餐廳,憑著一道名物「焗豬扒飯」而打響名堂,多年來不論午或晚市都門庭若市,甚至有很多人為一嚐焗豬扒飯而專程走來幫襯。這裡的焗豬扒飯全部都是即叫即製,比起坊間早已焗好的豬扒飯有誠意,豬扒保留到更多肉汁之餘,炒飯底亦炒得乾身,而且番茄醬汁極濃極香甜,堪稱全港最強茄底,連出名嘴刁的蘇施黃都大讚,你就知道這焗豬扒飯做得有多出色。   金城餐廳 地址:筲箕灣筲箕灣東大街123號地舖(地圖按此) 電話:25131936   02P 金城餐廳 焗豬扒飯 (Photo credit: pbnksandwich)   2.沙田友冰室:薑米炒底!即炒即焗 沙田友冰室位於沙田石門,店內裝潢非常懷舊,卡位枱面是綠底麻雀枱,店內音樂播著許冠傑的金曲,充滿60、70年代的情懷。雖然這裡其實是以正宗酥皮蛋撻聞名,但其「番茄茸焗豬扒飯」也不能小覷,所用豬扒必定選帶有少許油脂的豬扒頭,肉質纖維,且是厚切;飯則用薑、蛋炒底,一有客人落柯打就即炒即焗,因此飯底帶著濃濃的薑米香。   沙田友冰室 地址:沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G19號舖(地圖按此) 電話: 2650 9333   03P 沙田友冰室 番茄茸焗豬扒飯   3.大快活:三種茄底!用意大利番茄 說起焗豬扒飯,又怎少得各大連鎖店的焗豬扒飯。芸芸連鎖店當中,大快活的「焗豬扒飯」應該是做得最出色的一間。先說茄底,聲稱用三種茄底混成,而且是用意大利番茄,先不說是否真正的意大利番茄,其焗豬扒飯的茄味卻是千真萬確食得出是鮮茄味,而非普通茄汁底;再說豬扒,焗豬扒飯最忌豬扒醃製時間太長,令豬扒過鹹,口感乾柴,但阿活焗豬扒飯的豬扒不單止大大塊,而且調味適中,連醬汁食也不會太鹹,雖然沒有非常多汁,但口感毫不乾嚡,可謂冠絕連鎖快餐店焗豬扒飯之首。   供應點:大快活各分店   04P 大快活 阿活焗豬扒飯   相關文章 【煲仔飯推介】各區必食煲仔飯:旺角海鮮/荃灣豬油/佐敦自家東北米日本第一牛丼Sukiya旺角店開幕!24小時都食到$25高質牛丼鼎爺《阿爺廚房》教整豬油撈飯!唔想自己整:港九新界豬油撈飯合集   【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 消委會抽油煙機測試!$2390櫻花Sakura媲美$4000品牌?
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    消委會抽油煙機測試!$2390櫻花Sakura媲美$4000品牌?

    抽油煙機是每個廚房必備的原素之一,選擇不同牌子的抽油煙機取決於價錢、抽油煙能力、氣味、安全程度等等,一個好的抽油煙機應有助避免煮食油煙瀰漫滿屋。此外,世衞已將高溫油炸所產生的油煙列為可能令人類患癌物質,高效的抽油煙機更為重要。   【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁   因應不同家庭的需求,抽油煙機有不同款式,這次消委會隨機抽查市面上15款抽油煙機,當中包括7款為較傳統的雙風扇設計,4款為煙囱式,2款為拉趟式,餘下2款為整流板式。當中售價連基本安裝費由$2,278至$6,010,相差足足逾1倍。   就是次樣本而言,煙囱式型號「惠而浦Whirl pool」AKR4071/IX,「Panasonic」FV-953P及「TGC」EXCEL 710。拉趟式型號「伊萊克斯Electrolux」EFP60473OS、整流板式型號「富士皇Fujioh」FR-FS1870V SM跟傳統雙風扇型號「西門子Siemens」LU83S750HK跟「櫻花Sakura」SR-2883S表現最為理想。   以上樣本中,以價格$2390「櫻花Sakura」SR-2883S性價比最高,「富士皇Fujioh」FR-FS1870V SM最貴,價錢為$5,530。而在四大類別當中,整體以煙囱式型號抽油煙機表現最佳。   02P.是次消委會隨機抽查市面上15款抽油煙機,整體表現都取得3.5分(3星半)以上。   細題:2個風扇未必比1個強 排氣喉長短影響排氣量 不少抽油煙機都會以排氣量作賣點,測試結果推算出樣本的排氣量由每小時471立方米至每小時962立方米,當中以以煙囱式樣本「Panasonic」及「TGC」的排氣量較佳。在雙風扇、煙囱式、拉趟式跟整流板式四款抽油煙機比較,煙囱式抽油煙機的排氣量普遍為最高。   抽油煙機分為單風扇或雙風扇,測試發現單風扇設計的樣本,其排氣量未必低於雙風扇設計的樣本。其實排氣量的強弱,亦因應排氣喉的長短、彎位多寡及出口是否當風等因素影響,要達至較高的排氣量,應盡量減短排氣喉及減少彎位。   03P.是次研究,當中排氣量最高的抽油煙機為單風扇設計。   由於廠商未必會在網頁及單張上說明是在甚麼測試條件下,得出產品排氣量,而每個抽油煙機測試採用的標準或量度單位,亦可能各有不同,消委會提醒消費者者選購時不宜單憑產品聲稱的排氣量數值比較不同型號的排氣。   細題:抽油煙能力多未必等於排氣量高  5款抽油煙能力較佳 在模擬烹調時使用抽油煙機的情況,進行兩次測試後,發現大部分樣本的抽油煙能力都不俗,當中以2款煙囱式樣本「惠而浦Whirlpool」及「太平洋Pacific」、拉趟式樣本「伊萊克Electrolux」、整流板式樣本「德國寶German Pool」及傳統雙風扇樣本「金雅典Athens」的抽油煙能力較佳。拉趟式樣本「飛歌Philco」及傳統雙風扇樣本「簡栢Simpa」 的抽油煙能力則較遜色。   是次研究,消委會發現排氣量或風扇轉速較低的樣本,其抽油煙能力未必較差,兩者沒有必然的連帶關係,例如「Panasonic」及「TGC」的風扇轉速雖然屬15款樣本中最低,而且各只有1個風扇,但抽油煙能力卻比雙風扇及轉速較高的樣本「簡栢Simpa」稍佳。   04P.抽油煙機是否雙風扇、排氣量強弱跟抽油煙能力並沒有必然關係。   05P.「Panasonic」及「TGC」雖然只有單風扇,風扇轉速亦較弱,但是抽油煙能力卻十分不錯。   細題:4款抽蒸氣能力較好 油煙過濾網集油能力非常參差 除了抽走油煙外,在煮食過程中會不時產生蒸氣,因此抽蒸氣能力亦非常重要,結果2款煙囱式樣本「惠而浦Whirlpool」 和 「Panasonic」,與及2 款傳統雙風扇樣本「櫻花Sakura」和「簡栢Simpa」表現較佳。   06P.「惠而浦Whirl pool」在多個項目都表現不錯。   另外,為了方便清理,油煙過濾網集油能力亦是不能忽視的一環,進行抽油煙能力測試時,比較各樣本的油杯及油煙過濾網等組件所收集到的油量,佔其抽到的油煙的比率。15款樣本按測試結果計算出的比率介乎37%至89%,當中13款樣本計算出的比率高於50%,即大部分抽到的油煙都被可拆下清理的組件所收集;   雖然測試發現「西門子Siemens」計算出的比率較低,為37%,或許跟其可拆下清理的組件較少有關,因為其自動清洗功能效果不俗,可在機內產生蒸氣,能夠清洗不能拆下的組件例如風扇等的油污。   更多消委會報告文章: 【消委會】$349 IKEA電磁爐安全程度達5分!整體表現好過樂信Rasonic 【消委會報告】15款香料驗出致癌黃曲霉毒素!增加影響胎兒發育的風險 【消委會】實測9大網購平台 雙重運費、取消訂單、退貨陷阱逐樣睇   文:Tung

  • 【K11 MUSEA】實試Fortnum & Mason英式下午茶!網上訂位等到2020年2月?
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    【K11 MUSEA】實試Fortnum & Mason英式下午茶!網上訂位等到2020年2月?

    Coverphoto_01P.尖沙咀店是首間海外自營專門店及餐廳,散發出陣陣英國的優雅氣息,當中以下午茶最有名,吸引不少食客爭相訂位。   女生愛約閨蜜下午茶聚會,但去哪兒下午茶,其實女生們早以精挑細選。最近引起女生爭相訂位的,定必是位於尖沙咀K-11Musea,超過三百年歷史的英國皇室御用品牌「Fortnum & Mason」。   英國零售及餐飲品牌Fortnum & Mason創立自1707年,始創人William Fortnum原本是安妮女王的僕人,由於安妮女王允許他保留聖詹姆士宮用剩的蠟燭轉售,促使他創立Fortnum & Mason,品牌多年來獲得多項皇家認證,亦成為不少旅客到倫敦必到的景點。   【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁   02p.店內有多款英國直送的產品,品牌亦首度推出在尖沙咀店內新鮮焗製,三款不同口味的餅乾。   這次來到尖沙咀開新店,兩層佔地達7,000平方呎,地面的專門店主打百貨中的招牌產品,包括三文魚、魚醬、果醬等。最受歡迎的茶葉亦設有專區,當中推介1902年為英王愛德華七世調配的皇家紅茶 (Royal Blend),濃而不澀。品牌亦為慶祝登陸香港,而獨家調配的全新Musea混合茶,混合祁門紅茶和芳香的雲南金芽,配上由知名藝術家張恩利設計的湖水綠色茶罐,送禮一流!   03p.顧客除了可以先試喝後購買,更可在在Fortnum's專業茶師的指導下,在香茗專區調配專屬的混合茶,一月更會推出在茶罐上貼上個人化標籤的服務。   04P.2樓的餐廳供應多款餐點,最受歡迎的定必是經典的Fortnum & Mason英式下午茶,想吃的話,記得提早3個月訂位。   下午茶訂位等到出年 餐牌茶室由英女王親臨揭幕(bold large) 上層的Fortnum's 181,是飽覽尖沙咀維港美景的豪華餐室和酒吧。女生最關注的經典英式三層下午茶,沿用英國Fortnum's Piccadilly內Diamond Jubilee Tea Salon的下午茶餐牌,該茶室於2012年由英女王,康沃爾公爵夫人卡米拉和劍橋公爵夫人凱特陪同下親臨剪綵揭幕。   說實在,三層的下午茶比坊間的下午茶,從內都外都並非十分特別,卻是帶有傳統及經典的感覺,主打鬆軟的三文治跟甜點。比起味道跟賣相,品牌更加推崇一種優雅的生活態度,好像餐具源用品牌的銀器跟瓷骨,現場更有鋼琴演奏。雖然$588一位絕不便宜,但下午茶極受港人喜愛,目前網上訂位輪候期已經要到2020年2月。   05P.下午茶 $588/位 無需飛去英國,食客在尖沙咀已經可以品嚐到品牌下午茶中,多款口味的招牌手指三明治、英式鬆餅及各款甜點,更可以無限任食。   06P招牌手指三明治有多款口味,而英式鬆餅會配上自家製忌廉、士多啤梨醬與檸檬蛋黃醬。   除了下午茶,餐廳會在午餐跟晚餐,按季節推出不同時令餐單,包括魚子醬、煙燻三文魚,以至適合二人共享的威靈頓牛柳和龍蝦意粉。尖沙咀店的Fortnum & Mason比起英國總店,雖然十分迷你,但是精品部做得相當不錯,有着滿滿的英式風情。相反,餐廳的口味及賣相都較為傳統,未必適合愛新鮮的港人,幸而有環境跟服務搭救,假若偶然想來一次體驗經典英倫餐飲滋味亦是不錯。   07P.店內不時會在食客面前即席表演。   08P.蟹肉配蛋白、香菜及蛋黃 $218 上層蟹肉非常鮮甜,再混合下層蟹肉醬放在餅乾上,甚為美味。   09P.蘇格蘭蛋配黑布丁及英式酸辣醬 $208 品牌於18世紀發明的蘇格蘭蛋,用鹹香的黑布丁包着雞蛋,口感跟味道都極具層次感。   10P.英式傳統新地 $118 多層的新地由灸燒棉花糖開始,再品嘗士多啤梨雪糕、自家製士多啤梨醬、鮮果等等,適合兩人分享。   11P.喬治國王布甸配白蘭地醬 價錢未定 聖誕期間限定甜品,將酒香濃郁的白蘭地醬倒落布甸上,是種浪漫甜蜜的滋味。   相關文章(bold) 【牛油果餐廳】Avobar 尖沙咀K11 Musea正式開業!必試牛油果扮漢堡 【尖沙咀美食】K-11 Musea開新加坡Chatterbox文華雞飯!香港仲平過喺星加坡食? 【尖沙咀酒店】Rosewood新酒吧「XX」!神秘男性禁區:只限女性入場?   Fortnum & Mason 地址:尖沙咀梳士巴利道 K11 Atelier 地下022號(地圖按此) 營業時間:餐廳 11:30am-12mn、精品區10am-10pm   【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片   文:Tung

  • 【聖誕2019】自煮聖誕大餐必學!急凍牛扒極速解凍大法+避開3大常犯錯誤
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    【聖誕2019】自煮聖誕大餐必學!急凍牛扒極速解凍大法+避開3大常犯錯誤

    聖誕不想人逼人的話,不少人都會選擇在家中烹調聖誕大餐,而牛扒在聖誕大餐中可以說是不可或缺的一部分。但聖誕節的超市向來都是人山人海,其實只要預先購買一塊急凍扒,不但價錢便宜,更可以減少人逼人的煩惱。不過解凍急凍扒亦有不少小技巧,一旦出錯的話,就會令牛扒流失當中的肉汁跟肉味。成功解凍的話,即代表你的聖誕大餐也成功了一大半!

  • 驚安之殿堂(激安殿堂)DON DON DONKI荃灣分店12月開幕!
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    驚安之殿堂(激安殿堂)DON DON DONKI荃灣分店12月開幕!

    「驚安之殿堂 唐吉訶德」(激安殿堂)早前於尖沙咀開了首間香港分店,引起全城熱話,而繼首間香港分店之後,「驚安之殿堂 唐吉訶德」再下一城,於荃灣大型商場海之戀OP Mall開設第二分店,並於12月12日開幕! 【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁   驚安之殿堂 唐吉訶德 荃灣分店12月12日開幕 「驚安之殿堂 唐吉訶德」(激安殿堂)於官方Facebook宣佈,位於荃灣海之戀商場的第二分店於12月12日上午十時開幕,並透露屆時會有一系列開店優惠及活動。新店面積有超過2,400平方米,比起尖沙咀店更大,暫時是香港「驚安之殿堂 唐吉訶德」的最大門店,商品類別包括食品(水果及蔬菜、壽司及刺身、肉類及熟食)、零食、日用和包裝食品、各式各種的日本美食、以及於香港美麗華店大受歡迎的招牌健康甜薯,同時也會有美食廣場,荃灣的朋友記得不要錯過了!   相關文章 驚安之殿堂 香港開店? 網傳日系大型百貨 登陸尖沙咀 激安殿堂(驚安之殿堂)尖沙咀美麗華店舖面全公開!$3掃貨特價區+美食|敗家雜貨場 【荃灣美食】甜品店靠日式梳乎厘班戟起家!暖男店主:只想做街坊生意 「驚安の殿堂」唐吉訶德(激安殿堂/DONKI/驚安の殿堂ドン・キホーテ)荃灣店 地址:荃灣大河道100號海之戀OP Mall 2樓(地圖按此) 【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

  • 聖誕下午茶2019推介!酒店精選6間:貴氣Afternoon Tea+Baileys下午茶+寵物聖誕下午茶
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    聖誕下午茶2019推介!酒店精選6間:貴氣Afternoon Tea+Baileys下午茶+寵物聖誕下午茶

    聖誕節快到,大家都忙著聖誕大餐、聖誕自助餐的訂座,難得聖誕節有好幾日假期,除了跟伴侶慶祝之餘,第一時間當然也要相約好姐妹聚會,與姐妹們一同享受精緻又漂亮的聖誕下午茶!不少酒店、餐廳都為佳節推出特色的聖誕下午茶:有5星級酒店推出可以跟寵物齊齊享樂的下午茶;也有跟著名甜酒品牌Baileys合作的下午茶;更有貴氣十足到以為自己去了歐洲的Afternoon Tea。今次就特別推介2019年6間聖誕下午茶,這樣就算有多幾個姐妹聚會,都不愁沒有選擇了。

  • 【二十四節氣】大雪進補保暖無需食得貴!營養師解答6大疑問!
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    【二十四節氣】大雪進補保暖無需食得貴!營養師解答6大疑問!

    天氣轉涼,原來已經不知不覺踏入二十四節氣中,冬季第三個節氣:大雪。太陽位於黃經255°,大地佈滿雪花,日照時間越來越短,人們容易被寒風吹襲,繼而生病。從前中國人進補,講究要用不同的矜貴食材,但時至今天,進補一定要食得貴嗎?大雪之下,有哪些人需要特別注意?有沒有保暖秘方?這次就讓我們請來專業營養師吳耀芬(Kathy),從營養學角度,重新解釋大雪。