• 營養師Mian Chan:飲食失調之:強迫性暴食症
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    健營秀身18 日前

    營養師Mian Chan:飲食失調之:強迫性暴食症

    強迫性暴飲暴食是其中一種飲食失調症。一個有強迫性暴食(compulsive overeating)症狀的人可能被認為有食物上癮的特徵。他們可能會利用飲食來管理自己的情緒,用食物填補內心空虛,或應付日常生活中的問題所帶來的壓力。什麼是強迫性暴食?

  • 營養師Mian Chan:藤黃果有“神奇”減肥效果嗎?
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    健營秀身上個月

    營養師Mian Chan:藤黃果有“神奇”減肥效果嗎?

    今天市場充滿了“神奇”補充劑,聲稱可以幫助人快速減肥。藤黃果 (一種流行的減肥補充品)更是熱賣。聲稱可以會阻止人們身體發胖,並且會讓你感到飽腹。 究竟藤黃果是什麼?

  • 營養師Mian Chan:吃邪惡食物感 “內疚”更易肥胖?
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    健營秀身3 個月前

    營養師Mian Chan:吃邪惡食物感 “內疚”更易肥胖?

    內疚感行為是一個惡性循環(vicious circle),一個陷入放縱模式,然後是自我厭惡的陷阱。

  • 營養師Mian Chan:冬季會否增磅?睇你點做?
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    健營秀身5 個月前

    營養師Mian Chan:冬季會否增磅?睇你點做?

    有硏究發現,港人有減肥經驗者中多體重反彈,有醫生指出,港人減肥較為“季節性”–可能夏天才減肥,冬天又故態復萌。據英美一些研究均指出,感恩節和元旦期間過後,體重均增加了約一至十磅不等。冬季是否/為何容易會增磅呢?在冬天怎樣做可以避免增磅及仍然可以減肥呢?

  • 營養師Mian Chan: 拆解3日軍人餐減肥法……
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    健營秀身6 個月前

    營養師Mian Chan: 拆解3日軍人餐減肥法……

    硏究指出香港有減肥經驗當中逾八成人有體重反彈。港人減肥逾70%是從互聯網獲取減肥方法資訊。港人對減肥方法有不少謬誤,他們大多認為軍人餐及戒澱粉質是屬有效減肥方法。港人對軍人餐是屬有效減肥方法可能與影星效應有關,例如:鄭秀文用三日軍人餐為她減了十二磅。

  • 營養師Mian Chan:港人常用坊間減肥偏方易令體重反彈?
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    健營秀身6 個月前

    營養師Mian Chan:港人常用坊間減肥偏方易令體重反彈?

    斷食(fasting),有時又稱為排毒飲食減肥,聲稱 “淨化”導致身體肥胖、疲勞和頭痛等問題的有害物質。

  • 營養師Mian Chan:如何食小食又可減磅?
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    健營秀身7 個月前

    營養師Mian Chan:如何食小食又可減磅?

    近年來,零食消費大幅增加,鑑於零食脂肪和糖分含量較高,這對增重和肥胖有很大影響。因此,減少零食可能有助於減肥。

  • 營養師Mian Chan:如何Hea住成功減去38磅、82磅.....?
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    健營秀身8 個月前

    營養師Mian Chan:如何Hea住成功減去38磅、82磅.....?

    由於這樣的需求,為免不會因為間中不能依照正確減肥方法而使成功減肥告吹,筆者作為一個專為重磅人士減肥的營養師,必須明白這一點,而亦需要有同理心,才能明白及知曉如何幫助這些減肥人仕能持續性減肥,免他們跌入減肥重複失敗的陷阱中,面對這樣的情況,Hea減也是一個較好減肥策略的選擇。什麼是Hea住減肥呢?

  • 營養師Mian Chan:生物因素如何影響食物選擇和食量
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    健營秀身8 個月前

    營養師Mian Chan:生物因素如何影響食物選擇和食量

    飢餓和飽腹感是複雜生理過程中所産生的徴狀。特定的信號(例如:血營養成分下降,空腹),飢餓感出現,是為進食所需要。當吃飽後,身體進入無飢餓狀態,叫做飽(satiety)。飢餓,刺激食慾和食物攝入量,而滿足食慾/飽腹後帶來停止食慾,這飽餓之間的平衡是由大腦中樞神經系統控制。飽餓感信號會影響下一餐的食用時間,還可以影響下一餐膳食的大小,因此,飽餓感信號可以發揮定時定量的角色。飽餓感亦能發揮能量調節作用。不同食物對飽餓的感覺巨營養素(碳水化合物,蛋白質和脂肪)產生不同強度的飽足感。科硏證據表明脂肪具有最低飽腹感,碳水化合物具有中度飽腹感,而蛋白質已被發現是最飽腹。 飲食中熱量密度已顯示對飽餓感有強效影響;低熱量密度食物比高熱量密度食物更容易產生飽腹感。高脂肪和/或高糖食物是熱量密度高;也容易導致“被過度攝取”,原因是:沒有額外攝入過多份量,但就熱量密度高又無意中攝取過量熱量。

  • 營養師Mian Chan:為何牛油咁吸引...?
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    健營秀身9 個月前

    營養師Mian Chan:為何牛油咁吸引...?

    最常見的牛油原料是牛奶,某些牛油則採用其他哺乳動物的奶,包括羊,山羊,水牛和犛牛,甚或完全沒有奶成分而只有植物油(人造奶油,Margarine)。牛油生產過程中有時候會加入食鹽,調味劑和防腐劑。牛油用途

  • 營養師Mian Chan:想減肥了得兼飽肚?食物熱量密度你要知…….
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    健營秀身9 個月前

    營養師Mian Chan:想減肥了得兼飽肚?食物熱量密度你要知…….

    Mian Chan 資深營養師,1986年加拿大食物營養學士,香港多間政府醫院臨床實習工作,於香港從事各類營養飲食治療31年。

  • 營養師Mian Chan:科學臨床:甲殼素對減肥有效嗎?
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    健營秀身9 個月前

    營養師Mian Chan:科學臨床:甲殼素對減肥有效嗎?

    甲殼素是一種陽離子多醣,是無脊椎甲殼類動物殼(如昆蟲、螃蟹和蝦等外骨骼)中衍生的幾丁質(chitin)。幾丁質約含有 15% 的胺基(-NH2)與 85% 的乙醯基(-COC)。結構為β-聚-N-乙醯葡糖胺。這種物質含碳水化合物和氨,性柔軟,有彈性,與鈣鹽混雜則硬化,形成節肢動物的外骨骼。幾丁質為自然界的一種半透明而堅固的材料。幾丁質不溶於水、酒精、弱酸和弱鹼等液體,有保護功能,但可溶於濃鹽酸、硝酸、硫酸。1859年,法國人Rouget首先得到甲殼素。甲殼素用途

  • 營養師Mian Chan:權威機構拆解: 低碳水化合物,高蛋白飲食有效減肥嗎?
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    健營秀身10 個月前

    營養師Mian Chan:權威機構拆解: 低碳水化合物,高蛋白飲食有效減肥嗎?

    他不知自己飲食有否問題,所以專誠來找營養師。我告訴他: 「運動時肌肉依賴碳水化合物作為主要燃料來源。肌肉需要定期碳水化合物儲存(糖原)加滿,以保持能量供應。飲食低碳水化合物由於儲存(糖原)不足,可能會導致運動中缺乏能量,早期疲勞和延遲恢復。我將他每天需要的碳水化合物、蛋白質和脂肪等計算好,以適合他健身及消脂作用,他在短短三個星期內減去了3 kg ,修腹並可以見到六舊腹肌了。

  • 營養師Mian Chan:權威機構拆解:澱粉質容易致肥? 戒掉澱粉質減肥有問題嗎?
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    健營秀身10 個月前

    營養師Mian Chan:權威機構拆解:澱粉質容易致肥? 戒掉澱粉質減肥有問題嗎?

    食物中存在許多類型的碳水化合物,例如:單糖(simple carbohydrates)(例如:果醬,糖果,果汁);複合/澱粉碳水化合物(complex/starchy carbohydrates)(例如:麵包,米,馬鈴薯)等。

  • 營養師Mian Chan:減肥須知!7個新陳代謝常見問題…
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    健營秀身11 個月前

    營養師Mian Chan:減肥須知!7個新陳代謝常見問題…

    答: 據美國膳食營養學會(American dietetic association)指出,新陳代謝是身體將所吃的食物轉換成身體機能和生存所需要的能量的過程。2. 什麼因素影響着新陳代謝最多呢?

  • 營養師Mian Chan:鬆脆食物為何咁吸引?如何吃鬆脆食物成功減肥?
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    健營秀身上年

    營養師Mian Chan:鬆脆食物為何咁吸引?如何吃鬆脆食物成功減肥?

    粟米片,薯片,炸薯條,炸雞等食物食落鬆脆,”鬆脆”是我們熱愛這些食物的其中一個重大原因,而人們喜歡鬆脆食物就促使這些食物集團在全球的收入數以億計。人類學家為我們深入了解人類喜歡脆口食物始末,包括:究竟鬆脆食物為何如此吸引我們呢? 酥脆食物為何容易導致我們肥胖?如何享受脆口食物而又不導致肥胖呢?

  • 營養師Mian Chan:小心生活方式轉變暴肥而中招
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    健營秀身上年

    營養師Mian Chan:小心生活方式轉變暴肥而中招

    體重和身體成份(body composition) 穩定性是指如飲食/運動的轉變過了一段長時間,身體便要求能量攝入與能量消耗相應均等從而達到其穩定性。